Strawberry dan Rhubarb Crumble

Bahan

  • 3/4 cangkir tepung terigu
  • 2/3 cangkir ditambah 1/2 cangkir gula
  • Sedikit garam
  • 6 sendok makan (3/4 batang) mentega tawar dingin, dipotong menjadi 1/2 inci kubus
  • 1/2 cangkir gandum kuno
  • 1/2 cangkir hazelnut sekam, panggang, cincang kasar
  • 1/2 kacang vanila, belah memanjang
  • 1 pon stroberi, dikuliti, dibelah dua (sekitar 4 cangkir)
  • 12 ons rhubarb (sebaiknya merah terang), ujungnya dipotong, batang dipotong melintang menjadi potongan 1/2-inci-tebal
  • Es krim vanila

Persiapan Resep

  • Campurkan tepung terigu, 2/3 cangkir gula, dan garam dalam mangkuk sedang; kocok untuk berbaur. Tambahkan mentega. Gosok dengan ujung jari sampai campuran saling menempel di rumpun. Campurkan gandum dan kacang. DO AHEAD Topping dapat dilakukan 1 hari ke depan. Tutup dan dinginkan.

  • Panaskan oven sampai 375 ° F. Mentega 11x7x2-inci loyang kaca. Taruh 1/2 cangkir gula dalam mangkuk besar. Mengikis biji dari kacang vanili; kocok untuk menyatu dengan baik. Tambahkan stroberi dan rhubarb ke gula dalam mangkuk; aduk agar melapisi dengan baik. Mengikis isian buah ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Taburi oat diatas dengan merata di atas pengisian.

  • Panggang runtuh sampai mengisi gelembung dengan tebal dan topping garing, sekitar 45 menit. Diamkan 15 menit. Sendokkan crumble hangat ke dalam mangkuk. Sajikan dengan es krim.

    Resep oleh Tamasin Day Lewis

    ,

    Foto oleh Patricia Heal

    Kandungan Nutrisi

    Satu porsi mengandung berikut ini (Analisis termasuk 1/4 cangkir es krim per porsi.): Kalori (kkal) 377,6% Kalori dari Lemak 38,3 Lemak (g) 16,1 Lemak Jenuh (g) 7.4 Kolesterol (mg) 33,4 Karbohidrat (g) 56,5 Dietary Fiber (g) 4.0 Total Gula (g) 40,0 Net Carbs (g) 52,5 Protein (g) 4.7