Stok ayam

Sayap ayam yang hebat untuk stok. Mereka merasakan kuasa rumah tangga tulang, daging, dan kulit dan mudah dicari. Sesetengah pasaraya menjual tulang belakang dan bangkai; berasa bebas untuk menggunakannya ke arah (atau bukan) jumlah empat pon.

Bahan-bahan

  • Sayap sayap 4 paun
  • 1 medium bawang, tidak diselipkan, potong 1 inci
  • 2 lobak besar, dikupas, dipotong menjadi kepingan 1 inci
  • 2 batang seledri, dipotong menjadi kepingan 1 inci
  • 6 tangkai pasli daun rata
  • 1 sudu teh seluruh lada hitam

Penyediaan Resipi

  • Campurkan semua bahan dan 3 liter air sejuk dalam stok besar. Bawa mendidih; Kurangkan haba dan reneh perlahan-lahan, memancarkan permukaan sekali-sekala, sehingga stok dikurangkan dengan satu pertiga, 2 1 / 2-3 jam.

  • Stok terikan melalui penapis halus-mesh ke dalam mangkuk besar; membuang pepejal. LAKUKAN: Saham boleh dibuat 3 hari ke depan. Biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian tutup dan dingin, atau membekukan sehingga 3 bulan.

Resipi oleh Mary-Frances Heck, Alison Roman

,

Foto oleh Romulo Yanes

Kandungan Pemakanan

1 hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 15 Lemak (g) 0 Lemak tepu (g) ​​0 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 4 Serat makanan (g) 1 Jumlah Gula (g) 2 Protein (g) ) 25