Steak dengan Campuran Peppercorns dan Puding Glaze

Bahan-bahan

  • 1 1 1/4 paun sirloin steak atas (kira-kira 1 inci tebal)
  • Pepelcorn mélange, tanah kasar
  • 1 1/2 sendok teh dicincang rosemary segar
  • 2 1/2 sendok teh minyak zaitun, dibahagikan
  • 1 cawan jus delima
  • 4 sudu teh (dibungkus) gula perang keemasan
  • 2 1/2 sendok teh balsamic vinegar, dibahagikan
  • 4 cawan arugula

Penyediaan Resipi

  • Taburkan steak dengan sangat murah hati dengan mélange lada tanah kasar dan garam. Taburkan setiap sisi steak dengan separuh rosemary cincang. Panaskan 1 1/2 sendok teh minyak zaitun dalam kuali nonstick besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah stik; masak untuk derma yang dikehendaki, kira-kira 5 minit setiap sisi untuk medium-jarang. Pindahan stik ke piring. Tambah jus delima, gula perang keemasan, dan 2 sudu balsamic vinegar untuk kuali; rebus sehingga dikurangkan menjadi kurang daripada 1/4 cawan, kacau sekali-sekala, kira-kira 5 minit. Semparkan garam secukup rasa dengan garam.

  • Tolak arugula dengan baki 1 sudu minyak zaitun dan baki 1/2 sudu balsamic cuka dalam mangkuk sederhana; musim untuk rasa dengan garam. Bahagikan arugula secara merata di antara 4 plat. Steak slice; membahagi dan mengatur bersama arugula. Drizzle glaze murah hati sekitar steak dan berkhidmat.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

,

Foto oleh Lisa Hubbard

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi berikut: Kalori (kcal) 419.8% Kalori dari Lemak 48.1 Lemak (g) 22.4 Lemak tepu (g) ​​8.1 Kolesterol (mg) 102.1 Karbohidrat (g) 15.3 Serat Pemakanan (g) Karbohidrat (g) 14.3t Protein (g) 37.5