Spring Minestrone dengan Meatballs Chicken

Chop veg apa saja yang ada di dalam peti sejuk anda untuk membuat sup ini.

Bahan-bahan

  • 6 auns ayam tanah (kira-kira 3/4 cawan)
  • 1/2 cawan roti lapis segar
  • 6 sudu teh parmesan halus, dibahagikan, ditambah lagi untuk hiasan
  • 4 ulas bawang putih, 2 cincang, 2 nipis dihiris
  • 2 sudu kecil chives segar dicincang
  • 1 telur besar, dibawa ke campuran
  • Garam kosher, lada segar
  • 2 sudu minyak zaitun tambahan
  • 1 bahagian leek, putih dan pucat-hijau sahaja, dihiris ke pusingan 1/4 inci
  • 5 cawan kaldu ayam garam yang rendah
  • 3/4 cawan ditalini atau pasta kecil lain
  • 1 cawan 1/2 inci pusingan lobak dikupas
  • 1 cawan (dibungkus) bayam bayi
  • Cincang kemangi segar

Penyediaan Resipi

  • Campur ayam, serbuk roti, 3 Tbsp. Parmesan, 2 cengkih bawang putih cincang, chives, telur, 3/4 sudu teh. garam, dan 1/4 sudu teh. lada dalam mangkuk sederhana. Bentuk menjadi bebola diameter 1/2 inci (menjadikan kira-kira 28).

  • Panaskan minyak dalam periuk kecil ke atas api sederhana. Masak bola bakar sehingga keemasan, kira-kira 3 minit (mereka akan selesai memasak dalam sup). Pindahkan ke pinggan; mengetepikan.

  • Tambah bawang cincang dan masak, kacau sering, sehingga mula melembutkan, kira-kira 3 minit. Tambah 2 ulas bawang putih yang dihiris tipis; masak selama 1 minit. Masukkan sup dan 2 cawan air; bawa ke mendidih. Kacau dalam pasta dan lobak; rendam hingga pasta hampir al dente, kira-kira 8 minit. Tambah bakso; rendam sehingga pasta adalah al dente, wortel lembut, dan bakso dimasak, kira-kira 3 minit. Masukkan bayam dan selebihnya 3 Tbsp. Parmesan; kacau sehingga bayam layu dan Parmesan cair. Musim dengan garam dan lada.

  • Sup ladle ke dalam mangkuk. Hiaskan dengan kemangi cincang dan Parmesan.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

,

Foto oleh Romulo Yanes

Kandungan Pemakanan

1 hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 370 Lemak (g) 16 Lemak tepu (g) ​​5 Kolesterol (mg) 110 Karbohidrat (g) 34 Serat pemakanan (g) 3 Jumlah Gula (g) ) 840 t