Sourdough Stuffing dengan Sausage, Apples, dan Golden Raisins

Bahan-bahan

  • 1 1 1/2 paun roti rasa roti, kerak dipindahkan, potong roti menjadi kiub 1/2 inci (kira-kira 13 cawan)
  • 2 pon sosej babi sarapan pagi
  • 2 bawang besar, dicincang (sekitar 4 cawan yang murah hati)
  • 2 cawan kekacang dicincang (kira-kira 5 tangkai)
  • 4 sudu makan (1/2 stick) mentega, dibahagikan
  • 6 cawan 1/2 inci kiub dikupas epal Granny Smith (kira-kira 28 auns)
  • 3/4 cawan kismis emas (kira-kira 4 auns)
  • 2 sudu kecil dicincang bijak segar
  • 2 1/2 cawan garam ayam garam yang rendah
  • 3 telur besar

Penyediaan Resipi

  • Rak kedudukan di tengah ketuhar dan panaskan hingga 350 ° F. Letakkan kiub roti dalam satu lapisan pada lembaran penaik rim yang besar. Bakar hingga keemasan emas, kacau sekali-sekala, 15 hingga 20 minit. Pindahkan roti ke mangkuk yang sangat besar.

  • Sudu sosis dalam periuk besar yang besar ke atas api yang sederhana hingga masak, pecah ke dalam kepingan kecil dengan garpu belakang, 8 hingga 10 minit. Menggunakan sudu slotted, pindahkan sosej ke mangkuk dengan kiub roti. Tambah bawang dan saderi untuk mengepam dalam kuali; Tumis hingga coklat keemasan, kira-kira 12 minit. Pindahkan ke mangkuk dengan campuran roti sosis (jangan membersihkan kuali).

  • Melelehkan 2 sudu mentega dalam kuali yang sama dengan api sederhana sederhana. Tambah epal; tumis sehingga lembut, kira-kira 10 minit. Masukkan mangkuk dengan campuran roti; Campurkan kismis.

  • Cairkan 2 sudu mentega dalam kuali yang sama dengan api yang rendah. Tambah 2 sudu bijak; kacau selama 30 saat. Tambah bijirin mentega ke dalam mangkuk dengan campuran sosej roti; melambungkan untuk campuran. Pemadat musim dengan garam dan lada hitam tanah baru.

  • LAKUKAN: Boleh dibuat 1 hari ke depan. Tutup dan dinginkan.

  • Rak kedudukan di tengah ketuhar dan panaskan hingga 350 ° F. Mentega mentega 15x10x2-inci kaca baking baking. Kocok panci dan telur dalam mangkuk sederhana; tambah kepada pemadat dan melambung untuk dicampur. Pindahkan ke hidangan pembakar yang disediakan. Pembungkusan panggang yang terbongkar sehingga puncaknya berwarna emas dan tajam di tempat, 45 minit hingga 1 jam. Biarkan berdiri 10 hingga 15 minit dan berkhidmat.

Resipi oleh Jeanne Thiel Kelley, Jamie Purviance, Matt dan Ted Lee

,

Foto oleh Elinor Carucci

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi berikut: Kalori (kcal) 289.1% Kalori dari Lemak 27.5 Lemak (g) 8.8 Lemak tepu (g) ​​3.0 Kolesterol (mg) 10.4 Karbohidrat (g) 46.0 Serat Pemakanan (g) Karbohidrat Bersih (g) 41.6t Protein (g) 9.4