Sosej dan Brokoli Rabe Frittata

Frittata akan lebih mudah untuk dikeluarkan dari kuali jika ia duduk selama beberapa minit-bahagian atas akan dikeringkan dan tepi akan menarik diri dari kuali.

Bahan-bahan

  • 12 telur besar
  • ½ cawan susu penuh
  • ¾ cheddar parut parut, dibahagikan
  • Garam kosher dan lada hitam tanah kasar
  • 2 sudu minyak sayuran
  • ½ bawang sederhana, dicincang
  • ½ pound chorizo ​​Sepanyol segar atau pautan sosej Itali panas, casings dikeluarkan
  • 1 biji brokoli, cincang kasar

Penyediaan Resipi

  • Pakai ayam panas. Telur dan susu dalam mangkuk sederhana. Campurkan dalam cheddar ½ cawan; musim dengan garam dan lada dan ketepikan.

  • Minum minyak dalam periuk besar, sebaiknya cast-besi, melalui haba sederhana. Masukkan bawang dan chorizo ​​dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut dan chorizo ​​berwarna coklat, 6-8 minit. Tambah brokoli rabe; musim dengan garam dan lada dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, 8-10 minit lagi.

  • Kurangkan haba ke rendah dan tuangkan campuran telur yang disimpan di atas sayur-sayuran. Masak, kocok sesekali, sehingga tepi hanya ditetapkan, 10-12 minit. Top frittata dengan baki cheddar ¼ cangkir; masak hingga ke atas adalah coklat keemasan dan tengah ditetapkan, sekitar 4 menit lagi.

  • Potong frittata menjadi baji dan sediakan suhu panas atau bilik.

  • LAKUKAN: Frittata boleh dibuat 2 jam ke depan. Biarkan sejuk, kemudian tutup.

Resipi oleh Duane Sorenson

,

Foto oleh Kami adalah The Rhoads

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 310 Lemak (g) 22 Lemak tepu (g) ​​7 Kolesterol (mg) 350 Karbohidrat (g) 6 Serat Pemakanan (g) 0 Jumlah Gula (g) 2 Protein (g)