Sosej dan Brokoli Rabe Frittata
Frittata akan lebih mudah untuk dikeluarkan dari kuali jika ia duduk selama beberapa minit-bahagian atas akan dikeringkan dan tepi akan menarik diri dari kuali.
Bahan-bahan
- 12 telur besar
- ½ cawan susu penuh
- ¾ cheddar parut parut, dibahagikan
- Garam kosher dan lada hitam tanah kasar
- 2 sudu minyak sayuran
- ½ bawang sederhana, dicincang
- ½ pound chorizo Sepanyol segar atau pautan sosej Itali panas, casings dikeluarkan
- 1 biji brokoli, cincang kasar
Penyediaan Resipi
-
Pakai ayam panas. Telur dan susu dalam mangkuk sederhana. Campurkan dalam cheddar ½ cawan; musim dengan garam dan lada dan ketepikan.
-
Minum minyak dalam periuk besar, sebaiknya cast-besi, melalui haba sederhana. Masukkan bawang dan chorizo dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut dan chorizo berwarna coklat, 6-8 minit. Tambah brokoli rabe; musim dengan garam dan lada dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, 8-10 minit lagi.
-
Kurangkan haba ke rendah dan tuangkan campuran telur yang disimpan di atas sayur-sayuran. Masak, kocok sesekali, sehingga tepi hanya ditetapkan, 10-12 minit. Top frittata dengan baki cheddar ¼ cangkir; masak hingga ke atas adalah coklat keemasan dan tengah ditetapkan, sekitar 4 menit lagi.
-
Potong frittata menjadi baji dan sediakan suhu panas atau bilik.
-
LAKUKAN: Frittata boleh dibuat 2 jam ke depan. Biarkan sejuk, kemudian tutup.
,
Kandungan Pemakanan
Kalori (kcal) 310 Lemak (g) 22 Lemak tepu (g) 7 Kolesterol (mg) 350 Karbohidrat (g) 6 Serat Pemakanan (g) 0 Jumlah Gula (g) 2 Protein (g)