Sos tomato panggang

Bahan-bahan

  • Semburan semburan minyak sayur-sayuran
  • 2 paun tomato plum, cored, separuh separuh
  • 4 sudu minyak zaitun, dibahagikan
  • 1/4 sudu teh garam halus kasar
  • 1 sudu kecil daun oregano segar
  • 2 ulas bawang putih, cincang
  • 1/4 cawan pasta tomato

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 375 ° F. Semprotkan lembaran baking sheet dengan semburan nonstick. Susunkan tomato, potong sisi, di atas kepingan. Tosok dengan 2 sudu minyak. Pusingkan bahagian tepi lagi jika diperlukan. Taburkan dengan garam kasar, kemudian oregano. Panggang sehingga lembut tetapi mula coklat, 45 minit hingga 1 jam. Cool pada helaian.

  • Tomato murni dalam pengisar sehingga licin. Panaskan 2 sudu minyak dalam kuali yang besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah bawang putih; sebut 30 saat. Tambah tomato tomato dan pasta tomato dan biarkan mendidih, memukul untuk campuran. Rebus sehingga sos dikurangkan menjadi 2 1/2 cawan, kacau sering, kira-kira 3 minit. Musim dengan garam dan lada. Sos dingin. Tutup dan berehat sehingga 3 hari.

Resipi oleh Tori Ritchie

,

Foto oleh Antonis Achilleos