Savory Palmiers dengan Cream Cheese and All Spice

Anda mungkin dapat mencari rempah-rempah yang dibuat sebelum ini di kedai runcit untuk restoran ini. Jika tidak, ia cukup mudah untuk dibuat. Gandakan resipi dan simpan di atas untuk topping yoghurt biasa. Lihat langkah demi langkah di sini

Bahan-bahan

  • 1 17-ounce pakej beku puff beku, sebaik-baiknya semua-mentega, dicairkan
  • Tepung serba guna (untuk permukaan)
  • 4 ons krim keju, suhu bilik
  • ¼ cawan semua rempah bagel (1 sudu besar setiap biji popi, biji wijen, bawang dehidrasi, dan bawang putih kering)
  • Garam kosher
  • 1 telur besar, dipukul menjadi campuran

Penyediaan Resipi

  • Bual Sebenar: Jika anda kehabisan ruang di dalam peti sejuk (anda perlu mengeringkan doh 10-15 minit untuk mendapatkan kenaikan terbaik), anda boleh membentuk log, kemudian berehat pada ketika itu sebelum memotongnya. Hanya jangan lupa mencuci telur!

  • Panaskan ketuhar hingga 400 °. Melancarkan pastri pada permukaan yang terapung ringan hanya untuk melicinkan sebarang lipatan. Sekiranya anda menggunakan pakej pastri yang mempunyai 2 helai, simpan helaian dan gulung ke segi empat tepat di antara ¼ “-4” tebal. Rebus keju krim di atas permukaan pastri dalam lapisan yang lebih rata, yang merebak ke tepi (spatula mengimbangi kecil adalah baik untuk ini). Taburkan semua rempah bagel sama rata, kemudian taburkan dengan garam.

  • Okay, di sini datang bahagian yang menyeronokkan: Dengan satu sisi panjang menghadap anda, lipat kedua-dua sisi panjang ke arah garis pusat supaya tepi bertemu di tengah (jangan tumpang tindih); tekan perlahan-lahan untuk meratakan. Berus pastri yang terdedah dengan mencuci telur (yang hanya telur dipukul yang akan membuat doh warna yang indah selepas dibakar). Sekarang gulung sisi anda hanya dilipat panjang ke arah tengah untuk membentuk log dua lingkaran dengan jahitan yang berlari ke tengah. Sapuan sepanjang panjang log untuk mematuhi. Roll seluruh log dari anda 90 ° sehingga jahitan menghadap jauh dari anda. Potongan kira-kira ½ “dari 1 hujung untuk membersihkan pinggir, kemudian potong salib melintang ke ½” potongan-potongan (anda harus mempunyai sekitar 15).

  • Anda hampir selesai! Potong potong dipotong ke atas sehingga satu lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas, jarak kira-kira 2 “di luar. Berus di luar tepi kue dengan mencuci telur, mengelakkan bahagian tepi di atas. Chill sehingga pastri tegas, 10-15 minit.

  • Bakar palmiers 10 minit, kemudian mengurangkan suhu ketuhar hingga 350 ° dan terus bakar sehingga dibelasah dan emas ke atas, 20-30 minit. Biarkan sejuk sebelum berkhidmat.

  • Lakukan Di Hadapan: Palmiers boleh dibakar 8 jam ke depan. Biarkan sejuk, kemudian tutup dengan plastik dan biarkan duduk di suhu bilik sehingga bersedia untuk berkhidmat.

Resipi oleh Claire Saffitz