Sautéed Kale dengan Bawang Putih, Bawang Putih, dan Capers

Resipi kale ini yang dibumbui dengan rasa triniti suci: bawang putih, bawang merah, dan garter.

Bahan-bahan

  • 3 paun kale (kira-kira 4 tandan besar), batang bawah tebal dan batang pusat dipotong dan dibuang
  • 1/4 cawan minyak zaitun
  • 1/2 cawan bawang merah halus (kira-kira 2 besar)
  • 4 ulas bawang putih, cincang
  • 2 sudu teh kapers, dikeringkan
  • Garam halal kasar

Penyediaan Resipi

  • Bawa periuk besar air masin sehingga mendidih. Tambah kale dan masak sehingga hampir lembut, kira-kira 8 minit. Longkang. Bilas kale di bawah air yang mengalir sejuk. Tiriskan lagi. Kale cincang kasar. DO AHEAD Boleh dibuat 6 jam ke depan. Tutup dan dinginkan.

  • Minum minyak dalam periuk besar (sebaiknya nonstick) di atas api sederhana. Masukkan bawang merah dan tumis sehingga lembut tetapi tidak coklat, kira-kira 3 minit. Tambah bawang putih dan capers; kacau 1 minit. Kacau kale dan sauté hingga lembut dan panaskan, kira-kira 7 minit. Musim rasa dengan garam kasar dan lada. Pindahkan kale ke mangkuk besar dan sajian.

Resipi oleh Bruce Aidells

,

Foto oleh Patricia Heal

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi berikut: Kalori (kcal) 105.3% Kalori dari Lemak 46.9 Lemak (g) 5.5 Lemak tepu (g) ​​0.7 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 12.9 Serat Pemakanan (g) Karbohidrat Bersih (g) 10.3 Protein (g) 4.0