Sautéed Haricots Verts, Red Bell Peppers, dan Pine Nuts

Bahan-bahan

  • 1 1/2 paun harikots verts (atau kacang hijau ramping yang lain), dipangkas
  • 1  
  • 1 1/2 sudu minyak zaitun
  • 2 buah lada merah bersaiz sederhana, biji, potong 1/2 inci dadu (2 cawan)
  • 3 sudu mentega
  • 2 ulas bawang putih, cincang
  • 1/2 cawan kacang pain, dibakar

Penyediaan Resipi

  • Masak haris berpisah dalam periuk air masin mendidih hingga lembut, kira-kira 4 minit. Longkang; bilas dengan air sejuk untuk menyejukkan dengan cepat dan longkang lagi.

  • Panaskan minyak dalam kuali besar ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah lada; tumis sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Tambah mentega dengan kuali yang sama; mencairkan. Tambah bawang putih; Tumis sehingga harum, kira-kira 1 minit. Tambah pemandu haris. Sauté sehingga dipanaskan, kira-kira 5 minit. Campurkan kacang; musim dengan garam dan lada. Pindahan ke mangkuk.

Resipi oleh Rick Rodgers

,

Foto oleh Mark Thomas