Sauce Steak Balsamic Garlic Balsamic

Bahan-bahan

  • 1 1/2 cawan air suam
  • 3/4 cup kismis
  • 1/2 cawan balsamic cuka
  • 2 sudu teh cincang bawang merah
  • 3 tomato besar, kacau, terkumpul
  • 1/4 cawan panggang bawang putih panggang dari balang
  • 1/4 cawan epal tanpa gula
  • 2 sudu madu
  • 1 1/2 sudu besar jeli epal atau currant jelly merah
  • 1 1/2 sudu makan Worcestershire
  • 1 cengkih bawang putih, dicincang
  • 1 sudu teh (atau lebih) garam laut halus
  • 3/4 sudu teh mustard kering
  • 1/2 sudu teh (atau lebih) lada hitam tanah baru

Penyediaan Resipi

  • Campurkan 1 1/2 cawan air suam dan kismis dalam mangkuk sederhana; mari berdiri sehingga kismis lembut, sekurang-kurangnya 15 minit dan sehingga 1 jam. Campurkan cuka dan bawang merah dalam mangkuk kecil; mari berdiri 15 minit. Masukkan campuran cuka kepada campuran kismis, kemudian kacau pada semua bahan yang masih ada. Bekerja dalam 3 kumpulan, campuran serbuk dalam pengisar sehingga licin. Jika dikehendaki, musim dengan lebih banyak garam dan lada. Campurkan kembali ke mangkuk sederhana. Tutup dan simpan sekurang-kurangnya 12 jam untuk menggabungkan rasa. DO AHEAD Boleh dibuat 1 minggu ke depan. Simpan peti sejuk.

Resipi oleh Michael Chiarello

,

Foto oleh Mark Thomas