Sauce Brown Butter panas

Selain melihat warna mentega cecair memasak, pastikan mata anda terlatih pada pepejal; mentega siap apabila bit sangat coklat gelap. Beri hidangan Tirai Panggang Vivian Howard

Bahan-bahan

  • 4 sudu mentega tanpa santan
  • 1 sudu teh halus lemon halus
  • 1 sudu besar jus lemon segar
  • 1½ sudu teh panas
  • Garam halus ¼ sudu teh

Penyediaan Resipi

  • Masak mentega dalam periuk kecil di atas api sederhana sehingga ia berbuur kemudian coklat (berhati-hatilah untuk tidak membakarnya), kira-kira 5 minit.

  • Segera mentransfer mentega ke dalam mangkuk kecil, mengikis pepejal pelapis. Biarkan sejuk.

  • Minum mentega coklat 10 minit. Kacau untuk mengedarkan pepejal. Teruskan sejuk, kacau setiap 10 minit, sehingga mentega mula menguatkan.

  • Kacau dalam zaitun lemon, jus lemon, sos panas, dan garam. Pindahan ke sekeping plastik; melancarkan log. Membekukan 1 jam sebelum menggunakan.

Resipi oleh Vivian Howard, Bilik Boiler, Kinston, NC

,

Foto oleh Alex Lau

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 100 Lemak (g) 9 Lemak tepu (g) ​​5 Kolesterol (mg) 40 Karbohidrat (g) 2 Serat Pemakanan (g) 0 Jumlah Gula (g) 0 Protein (g)