Sapi Stroganoff Peppered

Bahan-bahan

  • 1 sudu besar melange lada tanah kasar * atau lada hitam
  • 3 8-ounce daging lembu tenderloin
  • 3 sudu minyak zaitun, dibahagikan
  • 8 auns crimini (bella bayi) cendawan, separuh atau separuh jika besar
  • 1 1/4 cawan kaldu daging lembu
  • 1 sudu besar Cognac atau brendi
  • 1/2 cawan krim cambuk
  • 1 sudu Dijon mustard
  • 1 8.8 auns pakej roti telur lebar (seperti De Cecco)
  • 1/4 cawan pasli Itali segar dicincang

Penyediaan Resipi

  • Taburkan melange lada dan garam di atas kedua-dua belah stik; tekan untuk mematuhi. Panaskan minyak 1 sudu besar dalam kuali nonstick besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah stik; masak untuk derma yang dikehendaki, kira-kira 4 minit setiap sisi untuk medium-rare. Pindahkan daging lembu ke piring; khemah dengan kerajang. Tambah 1 sudu minyak dan cendawan kepada kuali yang sama; Tumis sehingga ditenun, kira-kira 4 minit. Tambah sup dan Cognac; rebus 2 minit. Tambah krim; rebus sehingga sedikit menebal, kira-kira 3 minit. Pukul dalam sawi.

  • Sementara itu, masak mi dalam periuk air masin mendidih sehingga hanya lembut tetapi masih tegas untuk menggigit, kacau sekali-sekala. Longkang. Kembali ke periuk; buang dengan pasli dan 1 sudu minyak. Musim dengan garam dan lada. Bahagikan di antara pinggan. Steak slice; letakkan di atas mi. Sudu sos.

  • * Campuran lada hitam, merah jambu, hijau dan putih; terdapat di banyak pasar raya.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

,

Foto oleh Kana Okada

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi berikut: Kalori (kcal) 758.66% Kalori dari Lemak 54.7 Lemak (g) 46.12