Salmon yang dipanggang lambat dengan Tomato Cherry dan Couscous

Bahan-bahan

Sos Yogurt

  • 1 cawan yogurt Greek biasa
  • 1/2 cawan yogurt biasa
  • 3 sudu kecil dicincang segar Dill
  • 2 sudu kecil chives segar dicincang
  • 1 sudu makan zaitun lemon halus
  • Garam kosher

Salmon

  • 6 sudu minyak zaitun, dibahagikan
  • 1/2 tandan tepung dill
  • 1/2 tandan thyme sprigs
  • 1 keping 3-pon pusat pemotong kulit-pada salmon fillet, sebaik-baiknya raja liar, tulang pin dikeluarkan
  • Garam kosher
  • 8 auns tomato ceri kecil di atas pokok anggur (pilihan)

Tomato dan Couscous

  • 2 cawan tomato ceri, separuh
  • 4 sudu minyak zaitun, dibahagikan
  • 2 sudu kecil pasli daun rata
  • 2 sudu za’atar (pilihan)
  • Garam kosher
  • 2 gelas couscous Israel
  • 1 sudu mentega tanpa santan

Penyediaan Resipi

Sos Yogurt

  • Campurkan 5 ramuan pertama dalam mangkuk sederhana sehingga digabungkan dengan baik. Musim dengan garam. LAKUKAN: Boleh dibuat 3 hari ke depan. Tutup dan dinginkan.

Salmon

  • Panaskan ketuhar hingga 325 °. Tuangkan 4 Tbsp. minyak di dalam panci panggang hanya cukup besar untuk menyesuaikan salmon. Buat katil herba di bawah kuali; Teratas dengan salmon, bahagian bawah kulit. Salmon beri dengan baki 2 Tbsp. minyak dan musim dengan garam. Teratas dengan tomato, jika menggunakan. Bakar sehingga salmon hanya dimasak di tengah (pisau kecil akan meluncur dengan mudah melalui daging), 25-30 minit.

Tomato dan Couscous

  • Toskan tomat dengan 3 sudu teh. minyak, pasli, dan za’atar, jika digunakan, dalam mangkuk sederhana. Musim untuk rasa dengan garam. Mengetepikan.

  • Bawa periuk sederhana air asin ringan ke dalam mendidih. Tambah couscous dan masak sehingga lembut, kira-kira 7 minit. Tuangkan couscous; pindah ke mangkuk besar. Kacau dalam mentega dan baki 1 Tbsp. minyak. Musim untuk rasa dengan garam. Tuangkan tomato menjadi couscous

  • Gunakan sudu besar atau garpu untuk berkhidmat salmon, meninggalkan kulit dalam kuali. Hidangkan dengan sos yogurt dan couscous.

Resipi oleh Jeff Cerciello

,

Foto oleh Peden + Munk

Kandungan Pemakanan

7 hidangan, 1 hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 710 Lemak (g) 35 Lemak tepu (g) ​​7 Kolesterol (mg) 115 Karbohidrat (g) 48 Serat Makanan (g) 4 Jumlah Gula (g) Natrium (mg) 330