Salmon panggang dengan Sos Pan Blueberry Cepat

Bahan-bahan

  • 1 sudu minyak zaitun ditambah tambahan untuk memberus
  • 3/4 cawan bawang merah
  • 1 cengkih bawang putih, dihiris tipis
  • 1/4 sudu teh garam halus kasar ditambah tambahan untuk perasa
  • 1/4 sudu teh dicincang thyme segar ditambah tambahan untuk perasa
  • 1/8 sudu teh tanah allspice ditambah tambahan untuk perasa
  • 1 cawan blueberries segar
  • 1/4 cawan air
  • 1 sudu balsamic cuka
  • 4 7 auns stik salmon atau fillet dengan kulit (setiap kira-kira 3/4 inci tebal)
  • 3 sudu kecil dicincang pudar segar, dibahagikan

Penyediaan Resipi

  • Panaskan minyak 1 sudu besar dalam periuk besar di atas api sederhana. Tambah bawang merah; Tumis hingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih, 1/4 sudu teh garam kasar, 1/4 sudu teh thyme, dan 1/8 sudu allspice. Kacau hingga wangi, kira-kira 30 saat. Tambah blueberry, 1/4 cawan air, dan cuka. Kacau untuk campuran. Mash berry dengan kentang masher atau belakang garpu dan masak sehingga sos bertambah, kacau sering, 3 hingga 4 minit. Musim dengan lada hitam tanah baru. Keluarkan dari haba. DO AHEAD Boleh dibuat 2 jam ke depan. Biarkan berdiri pada suhu bilik. Rewarm sebelum menggunakan.

  • Berikan rak grill dengan minyak. Sediakan barbeku (haba sederhana tinggi). Berus salmon di kedua-dua belah dengan minyak; taburi dengan garam kasar, thyme, allspice, dan lada hitam.

  • Salmon Grill sehingga hanya legap di pusat, 4 hingga 5 minit setiap sisi. Pindahkan ke plat. Kacau 2 sudu kecil diiriskan ke dalam sos blueberry hangat. Sos sosok atas salmon dan taburkan dengan baki 1 sudu besar. Berikan segera.

Resipi oleh Lori Longbotham

,

Foto oleh Travis Rathbone

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi berikut: Kalori (kcal) 400.4% Kalori dari Lemak 40.5 Lemak (g) 18.0 Lemak tepu (g) ​​2.7 Kolesterol (mg) 125.4 Karbohidrat (g) 11.4 Serat Pemakanan (g) Karbohidrat (g) 10.3 Protein (g) 46.1 Natrium (mg) 177.3