Salmon panggang dengan Rempah-rempah India dan Raita

Bahan-bahan

  • 1/2 cawan halia dicincang halia segar
  • 1/4 cawan minyak sayuran ditambah lagi
  • 1 Tbsp. tambah 1 sudu teh. garam masala
  • 2 ulas bawang putih, cincang kasar
  • 2 sudu kecil. ketumbar tanah
  • 1 1/2 sudu teh. jintan tanah
  • 1 2-lb. potongan salur pusat salmon fillet, kulit pada
  • Garam kosher dan lada hitam segar
  • 1 cawan yogurt susu keseluruhan
  • 3/4 cawan cincang halus yang dikupas, timun pilihan
  • 2 Tbsp. Cilantro segar dicincang halus, ditambah lagi untuk hiasan
  • 2 anak lembu, dicincang halus
  • 1 Tbsp. jus limau segar

Penyediaan Resipi

  • Sediakan grill (haba sederhana tinggi). Halia purée, 1/4 cawan minyak, 1 Tbsp. garam masala, bawang putih, ketumbar, dan jintan dalam pengisar sehingga bentuk lembu kasar. Letakkan salmon ke dalam hidangan penaik dan musim dengan garam dan lada. Salmon kot dengan purai halia. Biarkan perawakan pada suhu bilik selama 15 minit.

  • Sementara itu, kacau yogurt, timun, cilantro, bawang merah, jus kapur, dan baki 1 sudu teh. garam masala dalam mangkuk sederhana. Musim raita secukupnya dengan garam dan lada.

  • Sikat rak gril dengan minyak. Sapu pengasam untuk lebih mudah dimasak, atau biarkan ia di atas kerak yang lebih baik. Salmon panggang, beralih sekali, sehingga ia hanya menyerap di tengah, 4-5 minit setiap sisi. Memindahkan salmon ke pinggan. Hiaskan dengan ketumbar. Hidangkan dengan raita.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

,

Foto oleh Ditte Isager

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 393.5% Kalori dari Lemak 55.4 Lemak (g) 24.4 Lemak tepu (g) ​​3.4 Kolesterol (mg) 100.9 Karbohidrat (g) 5.7 Serat Pemakanan (g) g) 4.4 Protein (g) 36.4 Natrium (mg) 101.1