Salmon dengan Asparagus panggang dan Sos Lemon-Caper

Bahan-bahan

  • 2 sudu besar jus lemon segar
  • 2 sudu kecil bawang merah
  • 1 sudu minyak zaitun
  • 1 sudu makan kapers yang dikeringkan, dicincang
  • 1 sudu teh dicincang thyme segar
  • 1/2 sudu teh parut lemon
  • 1  
  • 1 1 1/2 paun salmon fillet (1 1/4 hingga 1 1/2 inci tebal)
  • 1 pon asparagus, dipotong
  • 1 sudu minyak zaitun tambahan

Penyediaan Resipi

  • Sikat pertama 6 bahan dalam mangkuk kecil untuk digabungkan. Sos musim dengan garam dan lada.

  • Panaskan ketuhar hingga 450 ° F. Potong tiga cincin 1/2-inci dalam melintang di atas salmon (seolah-olah membahagikan kepada 4 bahagian yang sama tetapi tidak dipotong). Susun asparagus walaupun pada lapisan pada lembaran penaik rimmed. Gerimis dengan minyak dan berpaling ke kot. Taburkan dengan garam dan lada. Letakkan salmon di atas asparagus; taburkan garam dan lada. Panggang sehingga salmon hanya legap di tengah, kira-kira 20 minit.

  • Pindahkan asparagus dan salmon ke pinggan. Sudu sos lebih daripada salmon. Potong 4 keping di sepanjang cincang dan berkhidmat.

Resipi oleh Marie Simmons

Kandungan Pemakanan

kalori, 336; jumlah lemak, 18 g; lemak tepu, 3 g; kolesterol, 96 mg