Salad Tomato-Tembikai dengan Feta dan Almond Panggang

Bahan-bahan

  • 8 cawan 1 1/4 inci bahagian tembikai biji tanpa biji (kira-kira 6 paun)
  • 3 paun tomato masak (sebaik-baiknya pusaka) dalam pelbagai warna, kacau, potong 1 1/4 inci ketulan (kira-kira 6 cawan)
  • 1 sudu teh (atau lebih) mengelilingi sel atau garam halal kasar
  • 5 sudu makan minyak zaitun tambahan, dibahagikan
  • 1 1/2 sudu cuka anggur merah
  • 3 sudu besar herba segar dicincang (seperti dill, basil, dan pudina)
  • 6 cawan daun arugula segar atau semak air kecil kecil
  • 1 gelas keju feta yang hancur (kira-kira 5 auns)
  • 1/2 cawan yang dihiris badam, ringan dibakar

Penyediaan Resipi

  • Gabungkan melon dan tomato di dalam mangkuk besar. Taburkan dengan 1 sendok teh fleur de sel dan melemparkan untuk campuran; mari berdiri 15 minit. Masukkan 4 sudu minyak, cuka, dan herba kepada campuran melon. Musim untuk rasa dengan lada dan lebih banyak garam, jika dikehendaki.

  • Tolak arugula dalam mangkuk sederhana dengan baki 1 sudu minyak. Bahagikan arugula di antara pinggan. Teratas dengan salad melon; taburkan dengan keju feta dan badam panggang dan sajikan.

Resipi oleh Molly Stevens

,

Foto oleh Maren Caruso