Salad Kentang India-Spiced

Bahan-bahan

  • 3 1/2 paun Yukon Gold kentang
  • 1  
  • 1 cawan bawang merah cincang (kira-kira 3)
  • 3/4 cawan mayonis
  • 1/4 cawan dicincang halia segar
  • 2 sudu besar jus lemon segar
  • 2 cawan (dibungkus) daun cilantro cincang dan batang lembut, dibahagikan

Penyediaan Resipi

  • Bawa periuk besar air masin sehingga mendidih; tambah kentang. Masak sehingga kentang lembut apabila ditikam dengan pisau, kira-kira 25 minit. Tutup dan simpan sehingga sejuk, sekurang-kurangnya 3 jam. (Dapat dibuat 1 hari ke depan Tutup dan dinginkan.)

  • Kacang bawang merah, mayonis, halia, dan jus lemon dalam pemproses. Pindahkan ke mangkuk kecil. Kacau dalam 1 1/2 cawan cilantro. Musim rasa dengan garam dan lada.

  • Kentang kupas; dipotong menjadi kiub 1/2 inci. Tempat di dalam mangkuk besar, tambahkan pakaian, dan tuangkan ke kot. Dinginkan sehingga sejuk, kira-kira 4 jam. Musim rasa dengan garam dan lada. Hiaskan dengan baki cilantro dan berkhidmat.