Salad Kentang Dihancurkan

Resipi ini dicipta oleh pembaca Kim Smithers dalam cabaran salad kentang Chef Watson kami

Bahan-bahan

  • 3 paun bayi kentang merah
  • Garam kosher, lada segar
  • 4 sudu minyak canola
  • 1 sudu teh halia segar dicincang
  • ½ cawan buttermilk
  • ¼ cawan mayonis
  • 1½ sudu teh gula perang gelap
  • 2 sudu teh dicincang thyme segar
  • 2 sudu teh dicincang oregano segar
  • 1 sekumpulan air, batang sukar dikeluarkan, dicincang
  • 3 anak lembu, dihiris nipis

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 450 °. Letakkan kentang dalam periuk besar dan tutup dengan 1 “air sejuk. Musim dengan garam dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba dan reneh hingga lembut, 15-18 minit. Tiriskan dan kembali ke periuk untuk kering.

  • Bekerjasama dengan satu kentang pada satu masa, letakkan setiap satu di bawah gelas atau gelas ukuran bawah dan tekan untuk meratakan. Bahagikan minyak antara dua helai baking sheet. Pindahkan kentang yang dihancurkan ke lembaran pembakar dan beralih kepada kot. Musim dengan garam, lada, dan halia. Panggang, terbalik sekali, sehingga keemasan, 20-25 minit.

  • Sementara itu, kacau bersama-sama buttermilk, mayonis, gula perang, thyme, dan oregano; musim dengan garam dan lada. Keluarkan kentang hangat ke dalam berpakaian bersama dengan selai air dan daun bawang; musim dengan garam dan lada.

Resipi oleh Kim Smithers

,

Foto oleh Alex Lau