Salad Kale Grilled dengan Breadcrumbs Paprika

Salad panggang. Ia satu perkara. Yang ini mendapat dos yang double smokiness, baik dari sayur-sayuran hangat dan paprika yang merokok.

Bahan-bahan

  • ½ hari baguette, potong 1 inci (kira-kira 6 cawan)
  • 8 sudu minyak zaitun, dibahagikan
  • ½ sudu teh panas di paprika Sepanyol
  • ½ cawan yogurt Greek susu keseluruhan biasa
  • ¼ cawan krim fraîche atau krim masam
  • 2 ulas bawang putih, halus parut
  • 2 sudu besar jus lemon segar
  • 1 sudu madu
  • ½ sudu teh halus garam, ditambah lagi
  • Lada hitam tanah baru
  • 3 tandan besar Tuscan kale, tulang rusuk dan batang dikeluarkan
  • ½ apel, kacau, sangat tipis dihiris panjang
  • 3 lobak, dipotong, sangat tipis dihiris

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 350 °. Kocok roti dengan 4 sudu teh. minyak pada helai baking sheet dan roti bakar sehingga coklat garing dan coklat, 15-20 minit. Biarkan sejuk. Pulse dalam pemproses makanan untuk serbuk kasar dengan beberapa biji kacang saiz yang lain. Pindahkan ke mangkuk kecil dan kacau di paprika; mengetepikan.

  • Sementara itu, campurkan yogurt, creme fraîche, bawang putih, jus lemon, dan madu dalam mangkuk sederhana. Secara beransur-ansur tambah 2 Tbsp. minyak, pukul sehingga digabungkan. Berpakaian musim dengan garam dan lada.

  • Sediakan gril untuk haba yang sederhana tinggi. Tolak kale dengan selebihnya ½ sudu teh. garam halal dan baki 2 Tbsp. minyak dalam mangkuk besar untuk kot; daun urut untuk melembutkan. Bekerja dalam kelompok, panggang panggang, beralih sering, sehingga hangus dan sedikit layu, sekitar 2 minit setiap batch. Pindahkan kembali ke mangkuk seperti yang dilakukan dan biarkan sejuk sedikit. Tambah epal dan lobak dan masukkan untuk menggabungkan. Gerimis dengan berpakaian; tol lagi.

  • Hidangkan salad di atas tepung roti paprika.

  • Lakukan Di Hadapan: Breadcrumbs boleh dibuat 1 bulan ke depan. Membekukan kedap udara.

Foto oleh Vincent Cross

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 560 Lemak (g) 38 Lemak tepu (g) ​​10 Kolesterol (mg) 25 Karbohidrat (g) 47 Serat Pemakanan (g) 3 Jumlah Gula (g)