Salad Jagung Mexico

Bahan-bahan

  • 4 telinga jagung, dipotong
  • 3 sudu besar mayonis
  • 2 sudu jus limau segar
  • 1/8 paprika sudu teh
  • lada pedas (pilihan)
  • 2 auns Cotija keju atau Parmesan, hancur (kira-kira 1/2 cawan), ditambah lagi untuk hidangan
  • 2 sudu besar dicincang cilantro ditambah lagi untuk disajikan
  • Garam kosher, lada segar

Penyediaan Resipi

  • Sediakan grill untuk api sederhana. Bakar jagung, sekali-sekala beralih, sehingga lembut dan hangus, 8-10 minit; biarkan sejuk sedikit. Potong kernel dari tongkol dan hantar ke mangkuk sederhana.

  • Pukul mayonis, jus limau, paprika, cayenne, jika menggunakan, 2 oz. Cotija keju, dan 2 sudu ketumbar dalam mangkuk besar; musim dengan garam dan lada. Tambah jagung dan melambung untuk menggabungkan. Teratas dengan lebih banyak keju dan ketumbar.

  • LAKUKAN: Berpakaian boleh dibuat 2 hari ke depan. Tutup dan dinginkan. Jagung boleh dipanggang dan dipotong dari cobs 1 jam ke depan. Simpan kedap udara pada suhu bilik.

Resipi oleh Sue Li

,

Foto oleh Hirsheimer Hamilton

Kandungan Pemakanan

4 hidangan, 1 hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 230 Lemak (g) 14 Lemak tepu (g) ​​4 Kolesterol (mg) 20 Karbohidrat (g) 18 Serat pemakanan (g) 2 Jumlah Gula (g) Natrium (mg) 430