Salad dicincang dengan Vinaigrette, Feta, dan Dill

Buat salad ini dengan hasil yang anda mahukan (seperti biji fava blanched dan asparagus pada musim bunga); hanya pastikan semuanya dipotong kepada kira-kira saiz yang sama.

Bahan-bahan

  • 1 bawang merah sederhana, dicincang halus
  • 1 sudu teh halus lemon halus
  • ¼ cawan jus lemon segar
  • 1 sudu cuka anggur putih
  • ¼ cawan minyak zaitun
  • Garam kosher
  • 8 ounces gula snap kacang (kira-kira 2 cawan), dipotong, nipis dihiris pada pepenjuru menjadi kepingan ½ inci
  • 1 tandan radishes (kira-kira 12), dipotong, dihiris nipis
  • 4 timun Persia medium, berpisah berukuran panjang, potong melintang ke dalam kepingan ½ inci
  • 1 hati romaine, berpusatkan dengan memanjang, potong melintang ke dalam kepingan ½ inci
  • ½ kepala medium radicchio, potong melintang ke dalam kepingan ½ inci
  • 6 auns feta, hancur (kira-kira 1½ cawan)
  • 1 cawan cawan yang dicincang
  • Lada hitam tanah baru

Penyediaan Resipi

  • Campurkan bawang merah, zaitun lemon, jus lemon, dan cuka dalam mangkuk besar. Biarkan duduk 10 minit, kemudian campurkan minyak. Set aside vinaigrette.

  • Sementara itu, campurkan sebati garam ke dalam mangkuk sederhana air ais; tambah kacang. Biarkan duduk 10 minit, kemudian longkang dan pat kering (ini menjadikan mereka segar segar).

  • Tambah kacang, radishes, timun, romaine, dan radicchio untuk mangkuk dengan vinaigrette reserved; melemparkan dengan baik ke kot. Tambah feta dan dill, musim dengan garam dan lada, dan masukkan lagi untuk menggabungkan. Pindahkan ke plat untuk berkhidmat.

  • Lakukan Di Hadapan: Vinaigrette boleh dibuat 6 jam ke depan. Tutup dan dinginkan. Bawa ke suhu bilik sebelum menggunakan.

Resipi oleh Samin Nosrat

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 170
Lemak (g) 13
Lemak tepu (g) ​​5
Kolesterol (mg) 25
Karbohidrat (g) 9
Serat Pemakanan (g) 3
Jumlah Gula (g) 5
Protein (g) 6
Natrium (mg) 270