Salad Cendawan dengan Yuzu Dressing

resipi vegetarian, makanan jepun, resipi salad, makanan Asia, makan malam, makanan pembuka, kursus pertama, resipi cendawan, resepi sayur-sayuran, resipi jus yuzu, resipi yuzu, resipi resipi, resipi minyak grapeseed, resipi bawang putih, makanan parti, resipi chive, resipi herba

Bahan-bahan

  • 1/2 cawan minyak gandum
  • 3 Tbsp. sos soya
  • 3 Tbsp. jus yuzu
  • 1 ulas bawang putih yang besar, cincang
  • Garam kosher dan lada segar
  • 3 Tbsp. minyak zaitun tambahan
  • 2 paun cendawan liar yang pelbagai (seperti telinga kayu, maitake, enoki, chanterelle, tiram, dan shiitake berpunca), tebal diiris
  • 1/4 cup sake
  • 1 5-oz. pakej sayuran bayi
  • Chives segar dicincang (untuk hiasan)

Penyediaan Resipi

  • Kocok minyak goreng, kicap, jus yuzu, dan bawang putih dalam mangkuk sederhana. Musim berpakaian selera dengan garam dan lada.

  • Panaskan minyak zaitun dalam kuali berat tambahan yang lebih tinggi ke atas api yang sederhana tinggi. Masukkan cendawan, musim dengan garam, dan tumis sehingga layu dan hanya mula coklat, kira-kira 7 minit. Tambah sake; kacau hingga kot, kemudian pindahkan ke mangkuk besar. Tambah 5 Tbsp. persalinan; melambungkan kot. Musim dengan garam.

  • Bahagikan sayuran di antara pinggan. Bahagikan cendawan di antara pinggan, mengikat sedikit di tengah di atas sayap. Sisa-sisa sambutan menggosok di atas sayur-sayuran dan cendawan. Hiaskan dengan chives dan berkhidmat.

Resipi oleh Nobu Fifty Seven New York City

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 276.1% Kalori dari Lemak 82.6 Lemak (g) 25.7 Lemak tepu (g) ​​2.8 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 9.3 Serat Pemakanan (g) g) 6.7 Protein (g) 6.0 Natrium (mg) 702.9