Salad Arugula hangat dengan Croutons Bawang Putih

Bahan-bahan

Vinaigrette

  • 1 kepala bawang putih
  • 4 sudu besar dan minyak zaitun 3/4 cawan
  • 1/4 cawan bawang merah halus
  • 4 sudu balsamic vinegar
  • 2 sudu besar dicincang thyme
  • 1  
  • 2 besar bawang merah, dihiris ke cincin tebal 1/4 inci, dipisahkan

Salad

  • 2 sudu besar (1/4 batang) mentega
  • 6 ulas bawang putih, dicincang
  • 2 cawan 1/2 inci kiub roti lebaran sehari
  • 1 sudu kecil rosemary segar dicincang
  • 1  
  • 8 cawan (dibungkus) daun arugula (kira-kira 10 auns)
  • 1 cawan (dibungkus) parut keju mozzarella salai (kira-kira 4 auns)

Penyediaan Resipi

Untuk vinaigrette

  • Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Letakkan bawang putih dalam hidangan penaik kecil. Gerimis dengan 2 sudu minyak. Tutup pinggan dengan ketat dengan kerajang; Bakar sehingga bawang putih lembut, kira-kira 50 minit. Sejuk. Sapu bawang putih panggang dari kulit ke dalam mangkuk sederhana. Mash dengan garpu. Masukkan 3/4 cawan minyak, bawang merah, cuka 3 sudu dan thyme. Pukul untuk campuran dengan baik. Musim dengan garam dan lada.

  • Meningkatkan suhu ketuhar kepada 375 ° F. Minyak lembaran penaik rim yang besar. Susun cincin bawang pada helai. Taburkan dengan garam dan lada. Gerimis dengan baki 2 sudu minyak; melambungkan kot. Panggang sehingga lembut dan coklat, kacau sekali-sekala, kira-kira 30 minit. Gerimis dengan baki 1 cuka sudu; melambungkan kot. Tambah bawang kepada vinaigrette dalam mangkuk. Mengekalkan suhu ketuhar.

Untuk salad

  • Cairkan mentega dalam periuk oven ketuhar yang sederhana di atas api sederhana. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama 30 saat. Tambah kuih roti dan rosemary dan masukkan. Pindahkan ke oven dan bakar sehingga crouton adalah emas dan segar, kira-kira 10 minit.

  • Letakkan arugula dalam mangkuk besar. Tambah keju dan buang untuk menggabungkan. Pindahkan vinaigrette ke periuk sederhana. Kacau sehingga rata-rata rendah sehingga panas. Tuangkan pakaian panas di atas salad arugula dan tuangkan untuk menggabungkan. Musim rasa dengan garam dan lada. Teratas dengan crouton dan berkhidmat.