Saham Carcass Turki

Bahan-bahan

  • Karkas ayam belanda 12-14 paun

Penyediaan Resipi

  • Menggunakan tangan anda, putuskan karkas sisa menjadi 4 keping. Pindahkan bangkai, bersama-sama dengan apa-apa tulang sisa yang lain dari kalkun anda, ke stok tinggi yang besar dan tutup dengan 1 galon air sejuk. Bawa hingga mendidih, kurangkan haba hingga sederhana rendah, dan renehkan, pelindapkejutan kadang-kadang, sehingga stok tertumpu dalam rasa, kira-kira 3 jam. Stok terikan ke dalam periuk besar dan rebus sehingga dikurangkan menjadi 2 liter, lebih kurang 1 jam lagi.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

Kandungan Pemakanan

Satu cawan mengandungi: Kalori (kcal) 34.6% Kalori dari Lemak 40.8 Lemak (g) 1.6 Lemak tepu (g) ​​0.8 Kolesterol (mg) 6.1 Karbohidrat (g) 1.0 Serat Pemakanan (g) 0 Jumlah Gula (g) g) 1.0 Protein (g) 4.0 Natrium (mg) 140.0