Roti Zucchini dengan Oats

Untuk roti cepat yang lebih mulia-lebih seperti sarapan pagi, kurang seperti pencuci mulut-mengurangkan jumlah gula pasir kepada satu cawan. Resipi roti zucchini ini adalah sebahagian daripada BA’s Best

Bahan-bahan

  • Semburan minyak sayuran tidak melekat
  • 1 cawan walnut (pilihan)
  • 3 telur besar
  • 1 cawan minyak sayuran
  • 1 gram cawan gula pasir
  • ½ cawan (dibungkus) gula perang ringan
  • 1 sudu vanila ekstrak
  • 3 cawan tepung serba guna
  • 1 sudu teh garam halal
  • 1 sudu teh kayu manis
  • 1 sudu baking soda
  • ½ serbuk penaik sudu teh
  • ¼ sendok teh buah pala segar
  • 3½ cawan zucchini kasar parut (dari kira-kira 1 lb zucchini)
  • 1 ¼ cawan oats berguling lama, dibahagikan
  • 3 sudu gula mentah

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 350 °. Semprotkan dua 8 1/2×4 1/2 “kuali dengan semburan kayu dan garisan dengan kertas kertas, biarkan hancur rata di sebelah panjang. Jika menggunakan, masukkan kacang-kacangan pada helai baking sheet dan roti bakar sehingga sedikit gelap dan wangi, 8-10 minit; biarkan sejuk, kemudian mencincang kasar.

  • Telur ayam, minyak, gula pasir, gula perang, dan vanila dalam mangkuk besar sehingga halus. Tumis tepung, garam, kayu manis, soda penaik, serbuk penaik, dan pala dalam satu lagi mangkuk besar hanya untuk menggabungkan. Buat perigi di pusat bahan kering, masukkan campuran telur, dan perlahan-lahan memasukkan bahan kering dengan garpu (adunan akan kelihatan kering). Lipat zucchini, walnut, dan 1 cawan gandum. Tekan adunan ke dalam panci yang disediakan.

  • Gosokkan gula mentah dan selebihnya 1/4 cawan gandum dalam mangkuk kecil. Taburkan adonan dan bakar sehingga tester dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih, 70-80 minit. Palamkan kuali ke rak kawat dan biarkan roti sejuk dalam kuali 30 minit; belok roti ke rak dan biarkan sejuk sepenuhnya.

  • LAKUKAN: Roti boleh dibakar 4 hari ke depan. Simpan dengan ketat pada suhu bilik.

Resipi oleh Dawn Perry

,

Foto oleh Alex Lau