Rolls Udang Mini

Bahan-bahan

  • Garam kosher
  • Udang 1 paun udang, dikupas, diveined
  • 1/4 cawan ditambah 1 sudu mayonis
  • 1 tangkai seledri kecil, dikupas, dicincang halus (kira-kira 3 sudu besar)
  • 1 sudu besar chives segar dicincang halus
  • 1 sudu besar minyak grapeseed
  • 1 sudu teh jus lemon segar
  • 1 sudu teh disediakan lobak
  • Lada hitam tanah baru
  • 24 gulung makan malam mini lembut (setiap kira-kira 1 1/2 x 1 1/2 inci seperti gulung kentang Martin atau King’s Hawaiian)
  • 1/4 cawan (1/2 batang) mentega unsalted, cair
  • 1/2 cawan daun saderi atau kerepek kentang hancur

Penyediaan Resipi

  • Bawa periuk besar air ke mendidih. Kurangkan haba kepada sederhana rendah; musim ringan dengan garam. Apabila air di dalam reneh lembut, tambahkan udang. Poach sehingga legap di tengah, 2-4 minit. Longkang; mentransfer udang ke dalam mangkuk sederhana air ais untuk menyejukkan. Longkang; lap mangkuk.

  • Kocok mayonis, saderi, chives, minyak, jus lemon, dan lobak dalam mangkuk sederhana untuk campuran; musim untuk rasa dengan garam dan lada. Hancurkan udang menjadi kepingan kecil (kira-kira 1/3 inci); tambah mangkuk dengan campuran mayunis. Kacau hingga kot. LAKUKAN Udang udang boleh dibuat 1 hari ke depan. Tutup dan dinginkan.

  • Panaskan ketuhar hingga 375 °. Menggunakan pisau bergerigi kecil, buat potong 1/2 inci di bahagian atas setiap rak makan malam dan perlahan-lahan membukanya dengan jari anda untuk membuat bun anjing panas gaya New England mini. Berus ringan di dalam gulungan dengan mentega; letakkan pada lembaran penaik rimmed. Roti bakar hingga keemasan cahaya, kira-kira 8 minit. Biarkan sejuk sedikit.

  • Bahagikan campuran udang di kalangan gulung, menekan ke atas di atas; hiaskan dengan daun saderi atau kerepek kentang hancur.

    Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

    ,

    Foto oleh Romulo Yanes

    Kandungan Pemakanan

    1 hidangan mengandungi:
    Kalori (kcal) 650
    Lemak (g) 35
    Lemak tepu (g) ​​7
    Kolesterol (mg) 70
    Karbohidrat (g) 67
    Serat Pemakanan (g) 3
    Jumlah Gula (g) 6
    Protein (g) 20
    Natrium (mg) 860