Ribut Ribut dengan Kacang Kering dengan Halia

Satu gerimis Sriracha pada akhir mengimbangi rasa manis sayuran dan menambah kerumitan bersahaja kepada resipi tulang rusuk ini.

Bahan-bahan

  • 2 cawan kicap
  • 1 cawan gula
  • 2 sudu makan minyak bijan panggang
  • 1 sudu besar serai lada merah
  • 6 ulas bawang putih, dicincang
  • 1 2-inci halia halus, dikupas, dicincang
  • 8 ekor bunga anis
  • 4 2-inch tebal gaya bahasa Inggeris tulang-dalam tulang rusuk pendek daging (kira-kira 1 paun setiap)
  • 1 sudu besar jagung
  • 1 sudu jus limau segar
  • 2 cawan beras putih yang dimasak (dari 1 cawan tidak dimasak)
  • 1 bawang merah, dihiris nipis
  • 1 sudu teh biji bijan panggang
  • Lirih kapur dan Sriracha (untuk berkhidmat)

Penyediaan Resipi

  • Kicap kicap, gula, minyak, serai lada merah, bawang putih, halia, anise bintang, dan 1 cawan air dalam mangkuk besar sehingga gula dibubarkan. Tambah tulang rusuk pendek dan letakkan pinggan kecil di atas tulang rusuk yang pendek untuk terus tenggelam. Mangkar penutup dan sejuk sekurang-kurangnya 8 jam dan sehingga 1 hari.

  • Panaskan ketuhar hingga 325 °. Pindahkan perapian dan tulang rusuk ke dalam ketuhar Belanda yang besar dan bawa ke dalam api panas. Tutup dan kencangkan di dalam ketuhar, beralih daging sekali, sehingga tulang rusuk sangat lembut tetapi tidak cukup jatuh dari tulang, 1½-2 jam.

  • Pandu tulang rusuk ke mangkuk sederhana dan tutup dengan kerajang untuk memanaskan badan. Strain cair cair ke dalam periuk sederhana; membuang pepejal. Biarkan duduk satu atau lebih minit untuk menyelesaikannya, kemudian tanamkan lemak dari permukaan; buang. Bawa cecair beracun kepada mendidih dan masak, mengocok sesekali, sehingga dikurangkan separuh, 10-15 minit.

  • Pekat tepung jagung dan 3 Tbsp. air di dalam mangkuk kecil untuk membuat buburan, kemudian masukkan ke dalam cecair yang berkurang. Masak di atas rata, panci terus, sehingga glaze tebal dan menggelegak, kira-kira 1 minit. Keluarkan dari haba dan kacau dalam jus limau.

  • Padi panggang di tengah mangkuk cetek dan letakkan tulang rusuk di atas. Gerimis kira-kira 2 sudu teh. melambai setiap (anda akan mempunyai banyak ditinggalkan, simpan dan berkhidmat dengan stik panggang atau ayam). Terutama dengan bijian daun bawang dan bijan. Hidangkan dengan irisan kapur dan Sriracha.

Resipi oleh Café O’Lei, Maui, HI

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 1520
Lemak (g) 100
Lemak tepu (g) ​​40
Kolesterol (mg) 205
Karbohidrat (g) 90
Serat Pemakanan (g) 3
Jumlah Gula (g) 53
Protein (g) 65
Natrium (mg) 8160