Ribs dibakar dengan Sos Blackberry Pedas

Bahan-bahan

  • 4 sudu teh serbuk cili
  • 4 ulas bawang putih, cincang
  • 1 sudu garam
  • 2 lembaran babi rebus babi bayi (kira-kira 2 paun)
  • 1  
  • 2 1/2 cawan blackberry segar atau dibekukan, dicairkan
  • 1/2 cawan adunan
  • 1/2 cawan madu
  • 1/2 cawan dicincang halia segar
  • 2 sudu balsamic vinegar
  • 2 sudu teh sos lada panas

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Campurkan serbuk cili, bawang putih, dan garam dalam mangkuk kecil; gosokkan campuran ke dalam tulang rusuk. Letakkan tulang rusuk pada lembaran penaik rimori yang besar, sebelah gemuk ke atas. Panggang tulang rusuk selama 50 minit.

  • Sementara itu, bahan-bahan baki tulen dalam pengisar sehingga hampir licin. Strain blackberry strain ke dalam periuk sederhana yang berat; membuang pepejal dalam ayak. Masak masak dalam api sederhana sehingga dikurangkan menjadi 1 cawan, kacau kerap, kira-kira 5 minit. Sos musim secukupnya dengan garam dan lada.

  • Berus rusuk dengan sos yang cukup untuk kot. Teruskan penaik sehingga coklat sos dan bentuk sayu tebal, kira-kira 10 minit lagi. Potong papak antara tulang menjadi tulang rusuk individu. Hidangkan dengan sos sos blackberry yang tersisa.

Resipi oleh Joanna Sciarrino, David Oswalt

,

Foto oleh Leo Gong