Red Beet Risotto dengan Mustard Greens dan Goat Goat

Bahan-bahan

  • Mentega 1/4 cawan (1/2 batang)
  • 2 2 1/2 hingga 3 inci diameter bit, dikupas, dipotong menjadi kiub 1/2 inci
  • 1 1/2 cawan bawang putih dicincang
  • 1 cawan beras arborio atau nasi putih bijirin sederhana
  • 3 cawan garam ayam garam rendah atau sup sayur-sayuran
  • 1 sudu balsamic cuka
  • 1 1/2 cawan cawan sawi cincang
  • 1 5 1/2-auns pakej sejuk keju kambing segar lembut, kasar runtuh

Penyediaan Resipi

  • Cairkan mentega dalam periuk besar yang besar di atas api sederhana. Tambah bit dan bawang. Perlindungan; masak sehingga bawang lembut, kira-kira 8 minit. Campurkan beras. Tambah kuah dan cuka. Meningkatkan haba; bawa ke mendidih. Kurangkan haba kepada sederhana rendah. Simmer ditemui sehingga nasi dan bit hanya lembut dan risotto berkrim, kacau sekali-sekala, kira-kira 15 minit. Musim dengan garam dan lada. Sudu ke dalam mangkuk cetek. Taburkan dengan sayur-sayuran dan keju.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen