Rebusan Ayam dan Wortel

Bahan-bahan

  • 2 cawan 1/4-inci pusingan tebal dikupas wortel (kira-kira 3 sederhana besar)
  • 1 1/2 cawan leeks yang dihiris tipis (bahagian hijau dan putih pucat sahaja; kira-kira 2 medium)
  • 1 1/4 pound paha ayam boneless tanpa kulit, dipotong menjadi kiub 2 inci
  • Garam laut
  • 2 sudu tepung semua tujuan
  • 1 sudu teh dicincang thyme segar
  • 1 sudu teh paprika
  • 2 sudu minyak zaitun
  • 1/2 cawan wain putih kering
  • 1/2 cawan garam ayam garam yang rendah
  • 1/2 cawan krim sebat berat
  • 1 sudu Dijon mustard
  • 1/4 cawan pasli Itali segar dicincang
  • Rumput thyme segar (untuk hiasan)

Penyediaan Resipi

  • Masak wortel dalam periuk besar dengan air masin mendidih 3 minit. Tambah daun bawang untuk pan dengan wortel dan masak sehingga wortel lembut, kira-kira 3 minit lagi. Longkang; mengetepikan.

  • Taburkan ayam dengan garam laut dan lada hitam segar. Tumis tepung, thyme, dan paprika dalam mangkuk sederhana. Ayam pecah dalam campuran tepung. Minum minyak dalam kuali besar yang besar di atas api sederhana yang tinggi. Masukkan ayam ke kuali dan masak sehingga ditenun, kira-kira 2 minit setiap sisi. Tambah wain; rebus sehingga dikurangkan separuh, 2 hingga 3 minit. Lapisan wortel dan daun bawang di atas ayam. Masukkan sup, tutup, dan reneh sehingga ayam dimasak, kira-kira 15 minit. Tambah krim dan mustard. Kacau hingga sedikit kental, kira-kira 2 minit. Sos musim untuk rasa dengan garam dan lada laut. Pindahkan ke mangkuk cetek yang besar. Tuangkan pasli dan garnish dengan sprana thyme.

Resipi oleh Jill Dupleix

,

Foto oleh Nigel Cox

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 429.1% Kalori Dari Lemak 61.1 Lemak (g) 29.1 Lemak tepu (g) ​​11.0 Kolesterol (mg) 134.6 Karbohidrat (g) 13.6 Serat Pemakanan (g) g) 10.9 Protein (g) 27.9 Natrium (mg) 216.8