Reben Carrot Orange-Glazed

Bahan-bahan

  • 2 paun lobak panjang yang besar, dikupas
  • 2 cawan jus oren
  • 1 1/2 sendok teh (dibungkus) gula perang gelap
  • 1  
  • 2 sudu besar (1/4 batang) mentega
  • 2 sudu teh madu
  • 1/4 sudu teh balsamic cuka
  • Chives dicincang

Penyediaan Resipi

  • Jalankan pengupas sayuran ke bawah panjang wortel, bercukur reben panjang (anda perlu kira-kira 8 gelas reben). Masak dalam periuk besar air masin mendidih 2 minit. Parit dan perlahan-lahan kering. (Boleh dibuat 6 jam lebih awal. Tutup; dinginkan.) Masukkan jus oren dan gula dalam kuali besar yang besar ke atas api sederhana hingga gula larut. Rebus sehingga dikurangkan menjadi kurang daripada 1 cawan, kira-kira 5 minit. Masukkan wortel dan mentega; renehkan sehingga wortel menyerap kebanyakan sirup oren, kira-kira 4 minit. Tambah madu dan cuka. Campurkan perlahan-lahan. Musim dengan garam dan lada. Pindahkan wortel ke mangkuk berkhasiat. Taburkan dengan kiwi.

Foto oleh Pornchai Mittongtare