Quinoa, Fennel, dan Salad Pomegranate

Adas pasangan dengan benih delima jewellike dan quinoa berkapasiti tinggi untuk tekstur, dan anda mempunyai keunggulan seorang chef Yotam Ottolenghi salad.

Bahan-bahan

  • 1/4 cawan ditambah 1 sudu minyak zaitun
  • 2 mentol suam sederhana (2 1/2 paun), potong panjang ke dalam kepingan 1 / 4′-tebal
  • Garam kosher dan lada hitam segar
  • 2 sudu besar jus lemon segar
  • 1 1/2 sudu teh jintan tanah
  • 1 sudu teh gula
  • 1 cawan quinoa, dibilas
  • 1 lemon
  • 1 serrano chile, dibiji, dicincang
  • 1/2 cawan cilantro segar dicincang
  • 1/2 cawan cincang segar dicincang
  • 1 sudu teh dicincang segar Dill
  • 1/4 cawan buah delima (dari 1/2 buah delima kecil)

Penyediaan Resipi

  • Panaskan minyak 1/4 cawan dalam periuk besar di atas api sederhana. Tambah adas; musim dengan garam dan lada. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga adas hanya lembut dan ringan keemasan, 10-12 minit. Kacau dalam jus lemon, jintan, dan gula; masak selama 1 minit. Musim dengan garam dan lada. Mengetepikan.

  • Sementara itu, bawa quinoa dan 3 cawan air ke dalam mendidih dalam periuk sederhana. Tutup, kurangkan haba hingga rendah, dan reneh hingga quinoa dimasak, kira-kira 10 minit. Longkang; kembali ke panci. Perlindungan; biarkan duduk selama 15 minit. Fluff dengan garpu; pindah ke mangkuk besar.

  • Menggunakan pisau tajam yang kecil, potong kulit dan kulit putih dari lemon. Potong antara membran untuk melepaskan segmen; membuang membran dan kira-kira memotong. Masukkan limau dengan jus dan selebihnya 1 Tbsp. minyak untuk quinoa; kacau. Tambah campuran adas, cabai dan herba. Tolak perlahan-lahan untuk dimasukkan. Musim dengan garam dan lada. Salurkan salad ke pinggan; taburkan dengan benih buah delima.

Resipi oleh Yotam Ottolenghi

,

Foto oleh Jonathan Lovekin

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 347.6% Kalori dari Lemak 49.4 Lemak (g) 20.6 Lemak tepu (g) ​​2.8 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 41.2 Serat Makanan (g) g) 33.3 Protein (g) 8.0 Natrium (mg) 70.1