Puding Chocolate Dark dengan Pretzels

Lebih banyak bukti bahawa garam membuat apa-apa rasa pencuci mulut yang lebih baik-kami bahkan mengangkat puding ini dengan kerepek kentang hancur.

Bahan-bahan

  • 1 cawan gula
  • 2 sudu besar jagung
  • 2 sudu teh serbuk koko tanpa gula, lebih baik dari proses Belanda
  • Garam halus ¼ sudu teh
  • 4 kuning telur besar
  • 2 cawan susu penuh
  • 1 cawan krim berat
  • ½ kacang vanila, berpecah memanjang
  • 6 auns bittersweet coklat, cair, sedikit sejuk
  • 1 sudu mentega tanpa santan
  • 1 sudu vanila ekstrak
  • Whipped cream dan pretzels dicincang (untuk berkhidmat)

Penyediaan Resipi

  • Pukul gula, tepung jagung, serbuk koko, dan garam dalam periuk sederhana. Pukul kuning telur, susu, dan krim dalam mangkuk besar; mengikis dalam benih vanila dan tambah pod. Secara beransur-ansur pukul susu campuran ke dalam bahan-bahan kering, pukul sehingga halus.

  • Bawa campuran ke dalam mendidih di atas api yang sederhana tinggi, memukul terus. Kurangkan haba ke medium dan terus masak, pukul, sehingga campuran cukup tebal untuk melekatkan sudu, kira-kira 4 minit. Keluarkan dari panas dan pukul dalam coklat, mentega, dan vanila (campuran akan menebal). Terikan melalui penapis halus ke dalam mangkuk besar yang lain.

  • Bahagikan puding di antara balang kecil atau mangkuk. Tekan balutan plastik secara langsung ke permukaan puding; sejuk sekurang-kurangnya 4 jam.

  • Puding atas dengan krim dan pretzel sebelum disembelih.

  • LAKUKAN: Puding boleh dibuat 3 hari ke depan. Pastikan sejuk.

Resipi oleh Kapas Tinggi, Charleston, SC

,

Foto oleh Matt Duckor

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 490 Lemak (g) 35 Lemak tepu (g) ​​19 Kolesterol (mg) 210 Karbohidrat (g) 47 Serat Pemakanan (g) 3 Jumlah Gula (g)