Potong dua kali dimasak kentang dengan leeks dan bawang putih hijau

Anda boleh mengepam dan menghancurkan kentang pada waktu pagi jika anda mahu. Hidangan siap adalah hebat pada suhu bilik.

Bahan-bahan

  • 2 ½ pound sederhana kentang Yukon Emas
  • ⅓ cawan minyak zaitun, ditambah lagi untuk berkhidmat
  • Garam kosher dan lada segar
  • 2 leeks, bahagian hijau gelap dibuang, dipotong menjadi kepingan 1 inci
  • 4 mentol bawang putih hijau, bahagian putih dan pucat-hijau sahaja, atau 2 ulas bawang putih, dihiris nipis
  • 1 sudu teh halus lemon halus
  • 1 sudu besar jus lemon segar

Penyediaan Resipi

  • Kukus kentang dalam bakul pengukus di dalam periuk yang ditutupi dengan 2 “air sehingga lembut, 15-20 minit. Pindahkan kentang ke pinggan, biarkan sejuk. Tekan dengan tangan anda untuk meratakan sehingga kulit berpecah dan beberapa daging terdedah (beberapa mungkin runtuh).

  • Setengah separuh daripada minyak ⅓ dalam kuali yang besar ke atas sederhana. Tambah setengah kentang; musim dengan garam dan lada. Masak, melemparkan sekali-sekala, sehingga kentang mula coklat, 8-10 minit. Tambah separuh bawang putih dan bawang putih; masak, melemparkan, sehingga kentang berwarna coklat dan renyah dan bawang merah dan lembut, kira-kira 4 minit. Pindahkan ke mangkuk besar. Ulangi dengan baki minyak, kentang, bawang, dan bawang putih.

  • Tambah zaitun dan jus lemon untuk kentang dan buang dengan baik; musim dengan garam dan lada. Hidangkan dengan drizzled dengan lebih banyak minyak.

Resipi oleh Alison Roman

,

Foto oleh Christopher Testani

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 210 Lemak (g) 9 Lemak tepu (g) ​​1 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 28 Serat Pemakanan (g) 2 Jumlah Gula (g) 1 Protein (g)