Pork Loin Braised in Milk

Bahan-bahan

  • 1 2 paun babi tanpa tulang belulang, sebaiknya dengan lapisan 1/4 ‘lemak t
  • 2 sudu teh garam halal ditambah lebih banyak untuk perasa
  • Lada hitam tanah baru
  • 1 sudu mentega tanpa santan
  • 1 sudu besar minyak sayuran
  • 1 1/2 cawan susu penuh
  • 1 sudu besar buah pala segar

Penyediaan Resipi

  • Udang babi dengan 2 sudu teh. garam dan lada. Dalam periuk kecil yang kecil cukup luas untuk menyesuaikan daging babi, mentega panas dan minyak di atas api sederhana sehingga mentega cair. Masukkan daging babi dan masak, beralih kadang-kadang, sehingga ditenun pada semua sisi, kira-kira 10 minit. Pindahkan ke pinggan. Tuangkan lemak dalam periuk; lap keluar periuk dan biarkan periuk sejuk sedikit. Tambah susu dan pala. Kembalikan babi ke periuk.

  • Bawa campuran susu hanya mendidih. Kurangkan haba kepada sederhana rendah. Tutup periuk dan renih dengan lembut, bertukar daging setiap 30 minit, sehingga daging lembut tetapi tidak hancur, kira-kira 2 jam. Pindahkan daging ke papan pemotong. Biarkan berehat selama 10 minit.

  • Rebus cair dalam periuk, ditemui, sehingga dikurangkan oleh dua pertiga dan dadih berwarna coklat keemasan yang terbentuk sepanjang saus, kira-kira 10 minit. Musim rasa dengan garam dan lada.

  • Potong daging babi ke dalam 1/3 “iris. Susun pada pinggan mangkuk. Sos sos di atas dan sekitar babi.

    Resipi oleh Jenny Rosenstrach, Andy Ward

    ,

    Foto oleh Christina Holmes

    Kandungan Pemakanan

    Satu hidangan mengandungi:
    Kalori (kcal) 200
    Lemak (g) 9
    Lemak tepu (g) ​​3.5