Polenta panggang dengan Jagung dan Parmesan

Bahan-bahan

  • 1 sudu minyak zaitun
  • 1 bawang kecil, cincang halus
  • 1 ulas bawang putih, cincang
  • 1 cawan biji jagung
  • 1  
  • 3 cawan air, dibahagikan
  • 1 sudu garam
  • 1 cawan tepung batu tanah
  • 1  
  • Minyak zaitun tambahan
  • 1/2 cawan keju Parmesan yang baru parut

Penyediaan Resipi

  • Panaskan minyak 1 sudu besar dalam periuk sederhana di atas api sederhana. Tambah bawang; Sikat 5 minit. Tambah bawang putih; touté 1 minit. Tambah jagung; tumis hingga panas, kira-kira 3 minit. Keluarkan dari haba.

  • Bawa 2 cawan air dan 1 sudu garam untuk mendidih dalam periuk sederhana di atas api sederhana. Pukul tepung jagung dan 1 gelas dalam mangkuk sederhana untuk campuran. Campuran tepung jagung-air ke dalam air mendidih; kembali ke mendidih. Masak sehingga polenta licin dan tebal, kacau sering, kira-kira 30 minit. Kacau dalam campuran jagung.

  • Letakkan pinggan 11x7x2 inci dengan minyak. Sebarkan polenta dalam hidangan. Percuma sepenuhnya. DO AHEAD Boleh dibuat 1 hari ke depan. Perlindungan; sejuk.

  • Sediakan barbeku (haba sederhana tinggi). Berikan grill dengan minyak. Potong polenta ke 12 kotak. Berus kedua-dua belah dengan minyak. Tempat di panggangan; tutup gril. Bakar sehingga polenta berwarna coklat keemasan, kira-kira 3 minit setiap sisi, percikan dengan keju semasa minit terakhir. Hidangkan panas.

Resipi oleh Rick Rodgers

,

Foto oleh Scott Peterson