Pecan, Bourbon, dan Butterscotch Pudding Roti

Seolah-olah butterscotch tidak mencukupi, kami memasak resipi puding ini dengan pecan dan bourbon. Yep. Bourbon.

Bahan-bahan

Sos Butterscotch

  • 1 cawan (dibungkus) gula perang ringan
  • 1/2 cawan sirap jagung cahaya
  • 3 sudu mentega unsalted
  • 1 1/2 sendok teh garam halal
  • 1/2 cawan krim berat
  • 1 bungkus bungkus (pilihan)

Puding

  • Roti putih desa 1 jam sehari, kerak dipindahkan, dipotong menjadi 1/2 “kiub (12 cawan)
  • 1/2 cawan (1 batang) mentega unsalted, cair
  • 2 sudu besar ditambah 1 1/2 cawan gula
  • 5 telur besar
  • 4 cawan krim berat
  • 1 1/2 sudu biji poppy
  • Garam halus garam halal
  • 3 sudu makan bourbon
  • 1/2 kacang vanili, berpecah memanjang
  • 2 keping cecair pecan

Penyediaan Resipi

Sos Butterscotch

  • Bawa gula perang, sirap jagung, mentega, dan garam sehingga mendidih dalam periuk sederhana di atas api yang sederhana tinggi, memukul untuk membubarkan gula. Rebus sehingga campuran adalah sirap dan langkah 1 1/2 cawan, kira-kira 3 minit. Keluarkan dari haba; tambah krim dan bourbon, jika dikehendaki, dan kacau hingga rata. Biarkan sejuk. LAKUKAN: Boleh dibuat 3 hari ke depan. Biarkan sejuk sepenuhnya, tutup, dan sejuk. Rewarm sebelum berkhidmat.

Puding

  • Kocok roti, mentega cair, dan 2 sudu gula dalam mangkuk besar dan sisihkan. Menggunakan pengadun elektrik, pukul telur dan selebihnya 1 1/2 cawan gula dalam satu lagi mangkuk besar sehingga kuning pucat dan berbulu, kira-kira 3 minit. Tambah krim, biji poppy dan garam; mengalahkan untuk campuran. Letakkan bourbon dalam mangkuk kecil; mengikis dalam benih dari kacang vanila (rizab kacang untuk kegunaan lain). Kocok untuk mengedarkan benih, kemudian tambah campuran telur, memukul untuk digabungkan dengan baik. Tuangkan campuran telur ke atas campuran roti dalam mangkuk. Tambah pecan dan tuangkan untuk tudung dengan baik. Campuran campuran ke pinggan mangkuk kaca atau seramik 13x9x2, yang tersebar di lapisan yang lebih baik. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan semalaman.

  • Panaskan ketuhar hingga 325 °. Keluarkan bungkus plastik dan bakar sehingga bahagian atas ditenun di tempat dan penguji yang dimasukkan ke pusat keluar bersih, 1 1/4-1 1/2 jam. Hidangkan puding roti dengan sos butterscotch.

Resipi oleh Anita Lo

,

Foto oleh Marcus Nilsson