Paste Kari Hijau

Digabungkan dengan santan, ia adalah pangkalan untuk kari Thai anda yang seterusnya.

Bahan-bahan

  • 2 batang lemongrass, lapisan luar yang sukar dikeluarkan
  • 8 auns serrano chiles (12-15), benih dikeluarkan
  • 1 besar bawang merah, dicincang
  • 4 ulas bawang putih, dikupas
  • 1 keping halia 3-inci, dikupas, dihiris nipis
  • 1 keping 2-inci kunyit, dikupas, dicincang, atau 1 sudu teh kunyit kering
  • 1 daun limau kaffir, cincang halus (pilihan)
  • 1 sudu ketumbar tanah
  • 1 sudu teh cumin tanah
  • Garam halus 1 sudu teh
  • 1 sudu teh gula

Penyediaan Resipi

  • Sempadan semulajadi serai yang paling halus ke dalam pengisar atau pemproses makanan; buang sisa serai (atau simpan untuk membuat stok). Masukkan chili, bawang merah, bawang putih, halia, kunyit, daun kapur kaffir (jika menggunakan), ketumbar, jintan, garam, dan gula; campuran atau proses sehingga lancar.

  • Lakukan Di Hadapan: Pasta kari boleh dibuat 3 bulan ke depan. Bahagian ke dalam beg plastik kecil atau bekas kedap udara dan beku.

Resipi oleh Chris Maghribi

,

Foto oleh Marcus Nilsson

Kandungan Pemakanan

Untuk 8 hidangan (2 Tbsp setiap satu): Kalori (kcal) 15 Lemak (g) 0 Lemak tepu (g) ​​0 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 4 Serat Pemakanan (g) g) 1 Natrium (mg) 140