Pasta segar dengan kerang dan sosej Itali panas

Campurkan ½ cawan tambah 1 Tbsp. tepung serbaguna dan tepung semolina ¼ cawan dalam mangkuk besar. Tambah minyak dan ¼ cawan air suam dan campurkan dengan garpu sehinggalah bentuk doh yang sengit. Tolak ke permukaan yang terapung ringan dan menguli sehingga halus dan elastik, 8-10 minit. Balut rapat dengan plastik; biarkan duduk pada suhu bilik 1 jam.

Potong doh separuh. Bekerja dengan sekeping pada satu masa dan menyimpan adunan baki yang dibalut plastik, doh roll ke dalam 9x “log. Potong pada pepenjuru ke dalam ½” keping; debu dengan tepung serba guna.

Bekerja dengan 1 keping adunan pada satu-satu masa, suruh di antara telapak tangan anda untuk membuat kira-kira 3 “helai yang hancur di hujung. Debu pasta dengan tepung semolina dan letakkan di atas helai baking sheet. gunakan.

Minum minyak dalam kuali besar di atas sederhana. Tambah sosis dan masak, pecahkan ke dalam kepingan kecil dengan sudu kayu, sehingga ditenun, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan masak, kacau sehingga lembut, kira-kira 1 minit. Tambah kerang dan wain; penutup. Masak, kuali kerap sekali-sekala, sehingga kerang terbuka, kira-kira 5 minit; membuang mana-mana yang tidak dibuka.

Sementara itu, masak pasta dalam periuk besar air mendidih, kacau sekali-sekala, sehingga al dente, kira-kira 3 minit. Tiriskan, menempah 1 cawan pasta memasak cair.

Tambah mentega, pasli, pasta, dan ½ cawan pasta memasak cecair kepada kerang. Masak, melemparkan dan menambah lebih banyak cecair memasak seperti yang diperlukan, sehingga pasta kot sos, kira-kira 3 minit. Rasa dan musim dengan garam.