Parsley Mashed Potatoes

Bahan-bahan

  • 1 besar pasli Itali segar, batang dikeluarkan
  • 1/3 cawan air sejuk
  • Garam besar garam
  • 1  
  • 1 1/2 cawan (atau lebih) susu keseluruhan
  • 4 besar bawang hijau, cincang
  • 2 1/2 paun Yukon Kentang emas, digosok
  • 1/2 cawan (1 batang) mentega

Penyediaan Resipi

  • Masak daun pasli dalam periuk sederhana air masin mendidih 1 minit. Longkang. Segera tukar daun pasli kepada pengisar. Tambah 1/3 cawan air sejuk dan garam besar secukupnya. Campurkan sehingga sangat licin.

  • Campurkan 1 1/2 cawan susu dan bawang dalam periuk sederhana. Bawa mendidih. Kurangkan haba kepada sederhana; rempah sehingga bawang lembut, kira-kira 5 minit.

  • Letakkan kentang dalam periuk besar air masin. Bawa air untuk mendidih pada api yang tinggi. Kurangkan haba ke medium. Tutup dan masak sehingga kentang lembut, kira-kira 35 minit. Longkang. Kembali kentang untuk periuk. Tambah mentega, daun pasli, dan campuran susu panas. Mash kentang dengan kulit sehingga licin. Musim rasa dengan garam dan lada. LAKUKAN: Boleh dibuat 2 jam ke depan. Biarkan berdiri ditemui pada suhu bilik. Kacau rata hingga panas, sehingga menambah susu jika perlu.

    Resipi oleh Rozanne Gold

    ,

    Foto oleh Brian Leatart