Pancake pisang dengan Sirap Banana Caramel

Bahan-bahan

  • 3 pisang besar, dikupas, dibahagikan
  • 1/2 cawan (1 batang) mentega, cair, dibahagikan
  • 3/4 cawan (dibungkus) gula perang keemasan, dibahagikan
  • 1/4 cawan air
  • 1 sudu vanila ekstrak
  • 1  
  • 2 cawan tepung sendiri meningkat
  • 2 cawan buttermilk
  • 2 telur besar
  • 1  
  • Tambahan mentega cair

Penyediaan Resipi

  • Potong 2 pisang menjadi pusingan 1/4 inci. Campurkan 1/4 cawan mentega cair, 1/2 cawan gula, dan 1/4 cawan air dalam kuali besar yang berat. Rebus ke atas api yang sederhana sehingga campuran menebal sedikit, kira-kira 2 minit. Kacau dalam ekstrak vanila dan pisang yang dihiris. Keluarkan sirap dari haba.

  • Tumis tepung dan baki 1/4 cawan gula dalam mangkuk besar. Mash pisang yang tinggal di dalam mangkuk sederhana, kemudian pukul dalam mentega dan telur. Campurkan pisang campuran ke dalam bahan kering (sesetengah benjolan akan kekal). Campurkan dalam baki 1/4 cawan mentega cair.

  • Ketuhar haba ke atas api sederhana; berus dengan mentega cair tambahan. Bekerja dalam kelompok, tuangkan adunan dengan 1/3 cupfuls ke griddle. Masak penkek hingga keemasan, kira-kira 2 minit setiap sisi. Memindahkan pancake ke lembaran penaik; letakkan di dalam ketuhar untuk memanaskan badan. Hidangkan penkek dengan sirap karamel-pisang.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen