Pan-Fried Lele dengan Arugula-Orange Salad

Bahan-bahan

  • 8 cawan arugula
  • 2 oren tanpa rempah yang besar, dikupas, dihiris nipis
  • 2/3 cawan separuh bawang merah yang dihiris nipis
  • 1/2 cawan jus oren
  • 2 sudu minyak zaitun
  • 2 pin lada cayenne, dibahagikan
  • 1  
  • 1/2 cawan kuning tepung
  • 1 sudu garam
  • 1/2 sudu teh tanah lada hitam
  • 1 1/4 pound fillet ikan keli
  • 1  
  • 1/3 cawan minyak sayuran

Penyediaan Resipi

  • Campurkan arugula, oren, dan bawang merah dalam mangkuk besar. Kocok bersama jus oren, minyak zaitun, dan 1 secawan cayenne dalam mangkuk kecil. Musim berpakaian selera dengan garam dan lada.

  • Campurkan tepung jagung, 1 sudu teh garam, 1/2 sudu teh lada, dan 1 cincang cabai dalam hidangan cetek. Bilas ikan keli; goncang air berlebihan. Cat lele dalam campuran jagung; bertukar menjadi mantap.

  • Panaskan minyak sayur-sayuran dalam kuali berat yang besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan ikan keli dan masak sehingga salutan berwarna coklat keemasan dan rangup dan ikan adalah legap di tengah, kira-kira 2 1/2 minit setiap sisi.

  • Gerimis berputar atas salad. Bahagikan salad sama rata di antara 4 plat; atas dengan ikan keli dan berkhidmat.

Resipi oleh Brooke Dojny, Melanie Barnard