One-Skillet Chicken dengan Orzo Buttery

Mengapa menggunakan sekumpulan periuk dan kuali apabila adas, orzo, dan ayam boleh dimasak dalam satu?

Bahan-bahan

  • Garam kosher, lada segar
  • 6 kulit, paha ayam tulang (kira-kira 2 pon total), kering kering
  • 3 sudu mentega tanpa larikan, dibahagikan
  • 1 mentol adas, dicincang, ditambah daun bawang, dicincang
  • 1 leek, bahagian putih dan pucat hijau sahaja, dicincang
  • 8 auns orzo
  • ⅓ cawan wain putih kering
  • 2½ cawan natrium ayam rendah, dibahagikan
  • 1 sudu besar jus lemon segar
  • 1 sudu teh halus lemon halus

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 400 °. Hujan garam dan kemudian beberapa lada di seluruh ayam. Haba 2 Tbsp. mentega dalam kuali besi sederhana sederhana di atas sederhana. Ayam Nestle, bahagian bawah kulit, dalam kuali dalam satu lapisan tanpa jurang (jika anda tidak dapat menyesuaikan mereka semua, tunggu sehingga ayam mengecut sedikit, kemudian teka-teki dalam kepingan yang tinggal). Masak sehingga daging adalah legam di sekitar tepi dan kulit berwarna coklat keemasan, 6-8 minit. Hidupkan bahagian kulit ayam ke atas dan alihkan kuali ke oven; bakar, ditemui, sehingga ayam dimasak, 10-15 minit. Pindahkan ayam ke pinggan.

  • Tetapkan kuali yang sama ke atas sederhana; menggabungkan bohlam dan adas dalam kuali dan taburkan garam dan lada. Masak, melemparkan sekali-sekala, sehingga bawang putih kelihatan keemasan di sekitar tepi, kira-kira 5 minit. Tambah orzo dan masak sehingga pasta menjadi gelap (ia akan mengambil warna coklat) ke coklat yang baik pada bintik-bintik dan bau bakar, kira-kira 3 minit. Tuangkan dalam arak dan masak, kacau, sehingga cair disejat, kira-kira 1 minit. Masukkan kuah ½ cawan pada satu masa, kacau secara berterusan dan biarkan kuah menyerap sebelum menambah lagi, sehingga orzo lembut dan sup paling banyak diserap tetapi pan tidak kering, 10-15 minit.

  • Keluarkan kuali dari panas, Rasa dan tambah lebih banyak garam dan lada mengikut keinginan anda; Campurkan dalam jus lemon dan baki 1 Tbsp. mentega, kemudian adunan adas adas. Pail ayam di atas dan selesaikan dengan zaitun lemon.

Resipi oleh Claire Saffitz

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 810
Lemak (g) 39
Lemak tepu (g) ​​14
Kolesterol (mg) 290
Karbohidrat (g) 51
Serat Pemakanan (g) 4
Jumlah Gula (g) 6
Protein (g) 57
Natrium (mg) 290