Nasi Panggang Bawang Putih dengan Herba Segar dan Jeruk

Bahan-bahan

  • 1 1/2 cawan beras putih panjang mentah yang tidak matang
  • 3 cawan kaldu ayam garam yang rendah
  • 2 sudu jus limau segar
  • 1  
  • 2 sudu minyak sayuran
  • 12 ulas bawang putih yang besar, cincang
  • 3/4 sudu teh garam
  • 1/4 cawan cilantro segar dicincang
  • 1/4 cawan pasli Itali segar dicincang
  • 2 sudu besar cincang segar dicincang
  • 1 sudu kecil dicincang marjoram segar
  • 1 1/2 sendok teh parut kulit parut

Penyediaan Resipi

  • Letakkan beras dalam penapis. Bilas di bawah air sejuk sehingga air berjalan dengan jelas. Tiriskan dengan baik. Bawa sup dan jus kapur untuk reneh dalam periuk sederhana.

  • Panaskan minyak dalam periuk besar dengan api sederhana. Tambah bawang putih; Tumis hingga keemasan dan lekat, kira-kira 1 minit. Tambah beras; kacau 2 minit. Masukkan campuran sup panas dan garam 3/4 sudu teh dan biarkan mendidih. Kurangkan haba kepada rendah; penutup. Masak sehingga nasi lembut, kira-kira 25 minit. Matikan haba; mari berdiri, ditutup, 10 minit. Tambah herba dan kulit limau untuk beras; fluff dengan garpu. Musim dengan garam tambahan, jika dikehendaki.

    Resipi oleh Nancy Zaslavsky

    ,

    Foto oleh Brian Leatart