Nasi Ayam Kari dengan Bayam dan Tomato

Bahan-bahan

  • 2 sudu minyak zaitun, dibahagikan
  • 4 ulas bawang putih, dicincang
  • 1 jalapeño merah atau chile Fresno, cincang kasar
  • 1 sudu besar halia dicincang
  • Bayi 1 pon daun bayam segar, batang sukar dipotong
  • Garam kosher dan lada hitam segar
  • 1 bawang, cincang halus
  • 1 1/2 sendok teh serbuk kari
  • 1 sudu teh serbuk cili
  • 2 15-ounce kaleng kacang, dibilas
  • 1 24 ounce boleh tomato kupas keseluruhan
  • Breadbread atau beras putih yang dikukus, untuk berkhidmat

Penyediaan Resipi

  • Panaskan 1 Tbsp. minyak dalam kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang putih, cabai, dan halia; masak sehingga harum dan lembut, kira-kira 4 minit. Bekerja dalam kelompok, tambah bayam oleh segelintir, melambungkan ke kelemahan di antara penambahan. Masak hingga kenyang dan hijau terang, kacau sering, kira-kira 5 minit. Campuran campuran ke pemproses makanan dan nadi sehingga dicincang kasar. Musim dengan garam dan lada; rizab. Lap bersih dan rizab.

  • Baki haba 1 Tbsp. minyak dalam kuali yang sama dengan haba yang sederhana tinggi. Masukkan bawang dan masak sehingga lembut, 5-6 minit. Masukkan serbuk kari dan serbuk cili dan masak sehingga dibasahi dan wangi, kira-kira 1 minit. Tambahkan kacang ayam dan tomato dengan jus, memerah tomato dengan tangan anda seperti yang anda tambahkan, dan 1/2 cawan air. Musim dengan garam dan lada dan renehkan hingga tomato dipecah dan sos telah menebal, kira-kira 10 minit. Lipat dalam bayam purée. Hidangkan dengan roti rata atau nasi putih yang dikukus.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

,

Foto oleh Maria del Mar Sacasa

Kandungan Pemakanan

1 hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 340 Lemak (g) 10 Lemak tepu (g) ​​1 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 53 Serat Pemakanan (g) 16 Jumlah Gula (g) 1330