Muffins Mumpung Roti dengan Ham dan Sage

Bahan-bahan

  • 10 cawan 1/2 inci kiub Cornbread for Dressing
  • 4 cawan 1/2 inci kiub roti roti sandwic putih kuat (dari 6 hingga 7 keping)
  • 1/2 cawan (1 batang) mentega
  • 2 cawan yang dihiris daun leeks (bahagian putih dan putih pucat sahaja; kira-kira 3)
  • 2 cawan saderi dicincang
  • 1 1/4 cawan ham dicincang halus dicincang (kira-kira 7 auns)
  • 1/4 cawan pasli segar dicincang
  • 4 sudu teh dicincang thyme segar
  • 4 sudu teh kering sage rubbed
  • 1 sudu teh garam halus kasar
  • 1 sudu teh segar lada hitam
  • 4 telur besar, dipukul untuk campuran
  • 2 cawan kaldu ayam garam yang rendah

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Seram mentega dua belas cawan muffin nonstick 1/3-cawan. Bahagikan kiub kiub dan kiub roti putih di antara 2 kepingan baking sheet. Keringkan sedikit dalam ketuhar, kira-kira 5 minit. Sejuk. Pindahkan ke mangkuk besar.

  • Cairkan mentega dalam periuk besar di atas api sederhana. Tambah daun bawang dan saderi; masak sehingga lembut, kacau sering, kira-kira 10 minit. Tambah ham; kacau 1 minit. Tambah semua herba, 1 sudu teh garam kasar, dan 1 sudu teh lada; kacau untuk campuran. Masukkan campuran sayur-sayuran kepada roti; lambung. Tambah telur dan sup; lambung. Biar berdiri 5 minit; tol lagi. Sudu sekitar 1/2 cawan campuran pemadat ke dalam setiap cawan muffin. Tekan untuk padat. Bumbung kira-kira 1/2 cawan sisa campuran pemadaan ke atas pemadat dalam setiap cawan muffin, menekan untuk memegang bentuk.

  • Muffin panggang sehingga keemasan, kira-kira 22 minit. Percuma dalam panci 15 minit. Menggunakan pisau plastik kecil, lepaskan mufin. Pemindahan ke rak; sejuk.

  • LAKUKAN: Boleh dibuat 1 hari ke depan. Cool, cover, and cool. Rewarm ditemui dalam ketuhar gelombang mikro dalam jarak 30 saat, atau ditutup dengan longgar dengan foil dalam ketuhar 350 ° F, kira-kira 15 minit.

  • TIP TEST-KITCHEN: Untuk memastikan muffin mudah dikeluarkan dari kuali, mentega cawan dengan murah hati. Untuk melepaskan muffin, jalankan pisau plastik di sekelilingnya, memutar dengan lembut, dan membimbing mereka keluar dari kuali dengan pisau.

Resipi oleh Betty Rosbottom

,

Foto oleh Con Poulos