Mudah dicincang jeruk jeruk

Bahan-bahan

  • 2 oren besar, 1/4 inci bahagian atas dan bawah terputus
  • 4 cawan gula, dibahagikan
  • 3 cawan air

Penyediaan Resipi

  • Potong pada setiap oren ke dalam 4 segmen menegak. Keluarkan setiap segmen (termasuk pith putih) dalam 1 keping. Dipotong menjadi jalur sepanjang 1/4 inci. Masak dalam periuk air mendidih yang besar 15 minit; longkang, bilas, dan longkang lagi.

  • Bawa 3 cawan gula dan 3 cawan air untuk mendidih dalam periuk sederhana di atas api sederhana, kacau untuk membubarkan gula. Tambah kulit. Kembali ke mendidih. Kurangkan haba; rendam sehingga kulitnya lembut, kira-kira 45 minit. Longkang.

  • Kupas kulit dan 1 cawan gula pada lembaran penaik rimmed, memisahkan jalur. Mengangkat kulit dari gula; pemindahan ke lembaran foil. Biarkan berdiri sehingga salutan kering, 1 hingga 2 hari. BAWA DENGAN BURUK dan membekukan sehingga 2 bulan.

Resipi oleh Damon Lee Fowler