Miso-Marinated Flank Steak

Bahan-bahan

  • 1/4 cawan miso putih (paste kacang soya ditapai)
  • 2 sudu teh Dijon mustard
  • 1 sudu teh halus dikupas halia
  • Garam halus 1 sudu teh
  • 1 cengkih bawang putih, parut
  • 2 sudu besar minyak sayuran ditambah lagi untuk memberus gigi
  • 1 1/2 pound daging rumput stok daging lembu
  • Garam laut lembap, seperti Maldon, dan lada hitam segar

INFO TAMBAHAN

  • Miso putih, juga dikenali sebagai shiro miso, boleh didapati di pasar Jepun, kedai makanan semula jadi, dan di bahagian makanan Asia yang sejuk di beberapa pasar raya.

Penyediaan Resipi

  • Pukul bersama miso, mustard, halia, garam halal, bawang putih, dan 2 sendok teh. minyak ke pes. Selesakan kedua-dua belah stik. Balut dengan baik dalam plastik dan sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit dan sehingga semalam.

  • Susunkan rak di ketiga ketinggian ketuhar dan panaskan hingga 450 °. Sikat lembaran penaik dengan minyak. Keluarkan stik dari perapan, berjabat lebihan, dan letakkan pada lembaran yang disediakan. Panggang, beralih sekali, sehingga dimasak hingga sederhana, kira-kira 13 minit. Hidupkan broiler; memasak stik, memerhatikan dengan teliti untuk mencegah pembakaran, sehingga coklat mendalam, kira-kira 1 minit setiap sisi. Biarkan berehat selama 10 minit. Slice tipis terhadap gandum.

Resipi oleh Sara Dickerman

,

Foto oleh Kimberley Hasselbrink